Laminadora

U N I V E R S I D A D D E G U A D A L A J A R A
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS
DEARTAMENTO DE MECANICA ELECTRICA
IX EXPODIME “SEPTIEMBRE 2004”
LAMINADORA DE MASA PARALA INDUSTRIA PANIFICADORA (LMIP).
Benites Zenteno Luis Alberto, Tel. 36-46-98-24, Maciel Esparza Gerardo, Tel 31-64-04-64 Sanchez Sanchez Jorge Ivan, Tel 38-24-91-51, Zepeda Luquin Victor Manuel,Tel 38-10-56-40

RESUMEN DEL PROYECTO.
El diseño y la construcción de LMIP, está pensado en facilitar las actividades repetitivas y laboriosas de laindustria panificadora, en cuanto a la laminaciónde masa se refiere, como es el laminado de la masa conrodillos manuales. La laminación de la masa se llevará a cabo mediante dos rodillos laminadores, cuyasuperficie es de acero inoxidable, en losque se podrá regular la separación entre ellos para poder preparar lamasa adecuada, dependiendo de su espesor, para cada pan que se desee elaborar. Los rodillos laminadoresson abastecidos de masa pormedio de un sistema de bandas transportadoras especiales para la industriaalimenticia, las cuales son impulsadas por medio de rodillos y están corriendo a través de dos plataformas lascuales formaranparte de la estructura de LMIP. Los rodillos que se encargan de impulsar las bandas, son deacero y están moleteados en la superficie. Todos los movimientos son realizados mediante un sistemadetransmisión que cuenta de un motor monofásico controlado con un arrancador reversible, ya que seránecesario que las bandas corran en 2 sentidos. Debido a que la laminación de la masa necesita harina secaenabundancia en su superficie para que no se pegue en las bandas ni en los rodillos y previniendo el daño, quecon el tiempo puede ocasionar dicha harina al motor, al interruptor y en su defecto hasta a latransmisión, LMIPserá lo más hermética posible en cuanto a estos puntos se refiere. El diseño y la construcción de LMIP estabajo el cumplimiento de las normas de calidad ISO 9000 y también cumple...