Langostino

Ing. Oswaldo Navarrete E.

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CULTIVO DE LANGOSTINOS

CONTENIDO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Aspectos Biológicos
Cultivo de Langostinos
Currencias del Síndrome de la Deformidad Enana (RDS)
Manejo y Control del Virus de la Mancha Blanca
Costos de producción en el Cultivo de Langostinos
Alimentos Balanceados para LangostinosRequerimientos Ambientales en las etapas del Ciclo Vital
8. Operaciones en una Granja de Langostinos

ASPECTOS
ASPECTOS BIOLÓGICOS
DEL LANGOSTINO
INTRODUCCIÓN
En este tema se presentan los aspectos biológicos del langostino, tales como, anatomía, reproducción,
crecimiento, distribución, comportamiento, hábitat y hábitos alimenticios. La identificación de los aspectos
biológicos dellangostino facilitará el manejo en las diferentes etapas de su cultivo.
El langostino es un producto “Delicatesen” que al igual que sus similares como la acamaya (M. carcinus)
presenta una cotización alta en el mercado según tamaño, temporada y plaza. En este manual se
presenta información para el cultivo del langostino (Macrobrachium spp), también llamado langostino de
agua dulce o de río. Ellangostino M. rosenbergii, es originario de Malasia, se caracteriza por ser de rápido
crecimiento comparado con sus similares silvestres y ser sedentario, es decir, tiende a quedarse en los
estanques.
En nuestro país el langostino gigante M. rosenbergii, fue introducido en 1973, pero a la fecha no ha
presentado los resultados esperados. Se está experimentando con langostinos nativos, en los quese
tiene mucha esperanza, que son el M. acantharus, el M. carcinus y el M. americanum; se considera que el
problema a resolver es disminuir el costo para competir con la producción natural.
En México se están realizando varios programas de cultivo de langostinos en los ríos y cuerpos de agua
de las regiones costeras tanto del Golfo de México como del Pacífico, siendo el langostino prieto o manode carrizo, M. acantharus, uno de los más cultivados en las regiones del Golfo de México desde
Tamaulipas hasta el sur de Campeche.
El principal país productor de langostino cultivado es Japón, en donde se lleva a cabo el cultivo intensivo
del langostino kuruma, al capturan en el mar. Después de bajar la temperatura a los organismos para
disminuir su metabolismo, son colocados en cajas decartón con aserrín de cedro japonés, que es
repelente natural a los insectos, y son llevados a los estanques de reproducción para iniciar el cultivo.
En México se puede decir que el cultivo de langostino se inició desde épocas prehispánicas, cuando los
indígenas hacían encierros en las lagunas de Sinaloa y Nayarit; pero ya con bases técnicas a mediados
de los años 60, gracias al esfuerzo delbiólogo Héctor Chapa y de las cooperativas de Sinaloa, con
métodos rudimentarios se dedicaron a mejorar las condiciones de las lagunas litorales de Caimanero y
Huizache, en Sinaloa, abriendo las bocas, conectando a los ríos Presidio y Baluarte y canalizando los
esteros; lo cual permitió que la producción se elevara considerablemente.

Clasificación de la especie
Clase Malacostraca
SubclaseEumalacostraca
Superorden Eucarida
Orden Decapada
Suborden Pleocytemata
Infraorden Caridea
Superfamilia Palaemonidae
Familia Palaemonidae
Subfamilia Palaemoninae
Género Macrobrachium
La familia palemonidae consiste de por lo menos 50 géneros y 450 especies, repartidas en cuatro
subfamilias.

Especies importantes
Existen langostinos de agua dulce, salobre y marina, las
característicasmás relevantes de ésta familia son: rostrum presente,
el flagelo antenular superior es bifurcado, el primer y segundo
pereiópodos son quelados, el primero menos desarrollado que el
segundo y los pereiópodos carecen de exópodos.
Se le encuentra en lugares tropicales y muchos subtropicales, casi
todas sus especies pasan parte de su vida en agua dulce.
Actualmente se conocen aproximadamente...