Lanutricion

La nutrición.

La nutrición es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud,
especialmente en la determinación de una dieta. La misma está encargada del estudio y
mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico,
garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una saludadecuada y previniendo enfermedades.
Los procesos macro sistémicos
están
relacionados
a
la
absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o micro sistémicos están
relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa,
transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
La nutrición hace referencia a los nutrientesque componen los alimentos y comprende un
conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir, la digestión,
la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su
asimilación en las células del organismo.
Muchas veces, los términos nutrición y alimentación son utilizados como sinónimos. Sin
embargo, la nutriciónestá vinculada a los nutrientes que se encuentran en los alimentos y a diversos
actos involuntarios que tienen lugar cuando el ser vivo ya ha ingerido la comida.
La alimentación, en cambio, refiere a las acciones que se desarrollan a conciencia y que son
voluntarias, como la selección, la elaboración y la ingestión de cada uno de los alimentos. Esto quiere
decir que la alimentación estárelacionada con la cultura, la economía y otros factores.

TIPOS DE NUTRICIÓN
Nutrición autótrofa (la que llevan a cabo los organismos que
producen su propio alimento). Los seres autótrofos son organismos
capaces de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo a
partir de sustancias inorgánicas. El término autótrofo procede del
griego y significa "que se alimenta por sí mismo". Entre estosse
encuentran las plantas.
Nutrición heterótrofa (la que llevan a cabo aquellos
organismos que necesitan de otros para vivir). Los organismos
heterótrofos (del griego "hetero", otro, desigual, diferente y "trofo",
que se alimenta), en contraste con los autótrofos, son aquellos que
deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por
otros organismos, bien autótrofos oheterótrofos a su vez. Entre los
organismos heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.
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CLASES DE NUTRIETES
Existen seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita:
carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
Es importante consumir diariamente sus seis nutrientes para construir y mantener una función
corporal saludable.
Cada uno de nosotros tenemos ungrupo de necesidades nutricionales que debemos suplir para el
perfecto funcionamiento de nuestro organismo:





Energéticas: Se cubren con glúcidos y grasas, gracias a reacciones químicas (metabólicas) y que
en conjunto reciben el nombre de respiración.
Estructurales: Se cubren con los nutrientes estructurales más importantes (proteínas) aunque
también algunos lípidos que se utilizanpara construir las membranas celulares y algunas sales
minerales que forman parte del esqueleto
Funcionales y Reguladoras: Se cubren con vitaminas y sales minerales responsables de que los
órganos funcionen con normalidad, exista una buena coordinación del organismo y que se
lleven a cabo correctamente los procesos vitales.

ENFERMEDADES ASOCIADAS CON UNA MALA
NUTRICIÓN.
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

Anemia: sedefine como una concentración baja
de hemoglobina en la sangre.
 Aterosclerosis: es un síndrome caracterizado por
el depósito e infiltración de sustancias lipídicas en las
paredes de las arterias de mediano y grueso calibre. Es la
forma más común de arteriosclerosis.
 Algunos tipos de cáncer.
 Diabetes Mellitus: (DM) es un conjunto
de trastornos metabólicos, que afecta a diferentes...