Lanzamiento Producto
Páginas: 30 (7375 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2012
Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña
(UNPHU)
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Prof. Carmen Rita Espaillat
Seminario de Lanzamiento de Nuevos Productos
“Oktoberfest”
Lorena Golez 11-0213
Jose Luis Fernandez 10-1051
Gustavo Adolfo Pilarte 09-0895
Yanely Severino Uribe 10-0955
Santo Domingo, Distrito Nacional
9 de Octubre de 2012
JustificaciónOktoberfest surge al detectar demandas insatisfechas de un público que desea un producto natural, artesanal, elaborado localmente y que incorpora al consumidor en el proceso de elaboración. Nuestro establecimiento fue creado con un ambiente hospitalario y agradable, un lugar donde el consumidor se siente un ambiente acogedor y al mismo tiempo puede aprender sobre el proceso que conlleva la creación denuestro producto.
Mediante este trabajo se desarrollara un plan de lanzamiento del producto. Se podrá determinar la viabilidad económico-financiera del mismo. Y también se tendrá la ventaja de innovar en el mercado nacional de producción de cerveza artesanal.
Al incorporar a nuestros consumidores en el proceso de elaboración tendremos la oportunidad de estudiar sus gustos y preferencias. Deeste modo podremos crear nuevos productos que puedan satisfacer sus demandas a través del tiempo, asegurándonos de tener siempre un buen posicionamiento en el mercado.
Tema I
Data Histórica
Hoy día se entiende comúnmente por cerveza toda bebida fermentada que tiene como principales ingredientes cebada malteada, lúpulo, levadura y agua. Ciertamente se reconoce la posibilidad de lautilización de otros ingredientes, como trigo, maíz, arroz, candeal y sorgo, entre otros. Sin embargo, en principio, modernamente el término cerveza alude a la bebida fermentada básicamente de la malta de cebada, con un agregado de lúpulo para el aroma característico y el sabor amargo, y eventuales otros ingredientes, como azúcar y sal.
La cerveza a lo largo de los tiempos
La aceptación que ha logradola cerveza entre los dominicanos se inscribe en varios planos de los procesos históricos nacionales. En ese tenor, la historia de la cerveza dominicana está rodeada de tramas ideológicas y económicas. Su consumo ha constituido una variable dependiente de los procesos de modernización, a través de los cuales se han adoptado instituciones, conceptos y procedimientos económicos gestados en lospaíses centrales del mundo occidental. Desde el siglo XIX se consideraba su producción como un indicador de la llegada de la beneficiosa onda industrialista.
El inicio de la fabricación de cerveza en República Dominicana, a fines del siglo XIX, se conectó con la introducción del uso del hielo. Rápidamente la asociación dio lugar a un giro de las modalidades previas de consumo de la cerveza, trasladadasa la preferencia por una bebida a muy baja temperatura, de ahí que se consagrara en el vocabulario popular como «la fría». El dominicano la prefiere casi en el borde de la congelación, cuya prueba radica en la tonalidad «ceniza» de la botella; de esto se desprende el por qué la cerveza dominicana apenas forma espuma al servirse, lo que ha sido asumido por los consumidores como una modalidaddeseable, al grado que se ha popularizado el estilo de servir la cerveza lentamente, inclinando el vaso.
Orígenes
Desde muchos siglos antes de la llegada de los europeos a América, los aborígenes de las Antillas elaboraban un tipo de cerveza a base del procesamiento de la yuca y del maíz. Era consumida entre los taínos exclusivamente con motivo de sus festividades, areítos, que eran muyfrecuentes. Esta cerveza dejó de ser elaborada por los aborígenes tiempo después de la conquista española, por la pérdida de tradiciones culturales prehispánicas entre los nacidos tras la conquista española. Por lo visto, los españoles en Santo Domingo tampoco mostraron interés en consumir dicha cerveza.
Se tienen pocas noticias de consumo de cerveza en los dominicanos de aquella época. Es probable...
(UNPHU)
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Prof. Carmen Rita Espaillat
Seminario de Lanzamiento de Nuevos Productos
“Oktoberfest”
Lorena Golez 11-0213
Jose Luis Fernandez 10-1051
Gustavo Adolfo Pilarte 09-0895
Yanely Severino Uribe 10-0955
Santo Domingo, Distrito Nacional
9 de Octubre de 2012
JustificaciónOktoberfest surge al detectar demandas insatisfechas de un público que desea un producto natural, artesanal, elaborado localmente y que incorpora al consumidor en el proceso de elaboración. Nuestro establecimiento fue creado con un ambiente hospitalario y agradable, un lugar donde el consumidor se siente un ambiente acogedor y al mismo tiempo puede aprender sobre el proceso que conlleva la creación denuestro producto.
Mediante este trabajo se desarrollara un plan de lanzamiento del producto. Se podrá determinar la viabilidad económico-financiera del mismo. Y también se tendrá la ventaja de innovar en el mercado nacional de producción de cerveza artesanal.
Al incorporar a nuestros consumidores en el proceso de elaboración tendremos la oportunidad de estudiar sus gustos y preferencias. Deeste modo podremos crear nuevos productos que puedan satisfacer sus demandas a través del tiempo, asegurándonos de tener siempre un buen posicionamiento en el mercado.
Tema I
Data Histórica
Hoy día se entiende comúnmente por cerveza toda bebida fermentada que tiene como principales ingredientes cebada malteada, lúpulo, levadura y agua. Ciertamente se reconoce la posibilidad de lautilización de otros ingredientes, como trigo, maíz, arroz, candeal y sorgo, entre otros. Sin embargo, en principio, modernamente el término cerveza alude a la bebida fermentada básicamente de la malta de cebada, con un agregado de lúpulo para el aroma característico y el sabor amargo, y eventuales otros ingredientes, como azúcar y sal.
La cerveza a lo largo de los tiempos
La aceptación que ha logradola cerveza entre los dominicanos se inscribe en varios planos de los procesos históricos nacionales. En ese tenor, la historia de la cerveza dominicana está rodeada de tramas ideológicas y económicas. Su consumo ha constituido una variable dependiente de los procesos de modernización, a través de los cuales se han adoptado instituciones, conceptos y procedimientos económicos gestados en lospaíses centrales del mundo occidental. Desde el siglo XIX se consideraba su producción como un indicador de la llegada de la beneficiosa onda industrialista.
El inicio de la fabricación de cerveza en República Dominicana, a fines del siglo XIX, se conectó con la introducción del uso del hielo. Rápidamente la asociación dio lugar a un giro de las modalidades previas de consumo de la cerveza, trasladadasa la preferencia por una bebida a muy baja temperatura, de ahí que se consagrara en el vocabulario popular como «la fría». El dominicano la prefiere casi en el borde de la congelación, cuya prueba radica en la tonalidad «ceniza» de la botella; de esto se desprende el por qué la cerveza dominicana apenas forma espuma al servirse, lo que ha sido asumido por los consumidores como una modalidaddeseable, al grado que se ha popularizado el estilo de servir la cerveza lentamente, inclinando el vaso.
Orígenes
Desde muchos siglos antes de la llegada de los europeos a América, los aborígenes de las Antillas elaboraban un tipo de cerveza a base del procesamiento de la yuca y del maíz. Era consumida entre los taínos exclusivamente con motivo de sus festividades, areítos, que eran muyfrecuentes. Esta cerveza dejó de ser elaborada por los aborígenes tiempo después de la conquista española, por la pérdida de tradiciones culturales prehispánicas entre los nacidos tras la conquista española. Por lo visto, los españoles en Santo Domingo tampoco mostraron interés en consumir dicha cerveza.
Se tienen pocas noticias de consumo de cerveza en los dominicanos de aquella época. Es probable...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.