Lapipinola

ESC. SEC. NO. 1 LIC. RAUL RANGEL FRIAS
ESPAÑOL
Maestra: Diógenes Mirón Rojas
LA OXIDACION DE LAS FRUTAS EXPUESTAS AL AIRE

Alumna: Hilda Gisell Aguiñaga Mendoza
Gpo: 17No. L. 02

Tercer Grado

Santa Catarina N. L. a 28 de Enero del 2013
OXIDACION DE LAS FRUTAS EXPUESTAS AL AIRE

Propósito
Al realizar este experimento se quiere demostrar que la oxidaciónde una fruta expuesta al aire es controlable.
Introducción
Todos sabemos que las frutas se pueden oxidar pero ¿Es posible controlar este acontecimiento? Bueno con el siguiente experimento veremoscómo reacciona una manzana al estar expuesta con distintas sustancias químicas, pues en algunos tejidos existen enzimas que reaccionan con el oxigeno y oxidan determinados componentes de las células.Estas enzimas son causantes, por ejemplo, de la coloración café que presentan las frutas muy maduras. Ciertas sustancias, como el acido ascórbico (vitamina C), evitan que el oxigeno reaccione conlas enzimas y retrasan el envejecimiento de los tejidos.



Materiales Empleados

* Vasos de plástico
* 1 manzana
* Agua
* 1 pastilla efervescente de vitamina C
* Jugo delimón o naranja
* Aceite.

Procedimiento

1.- Cortar seis pedazos pequeños de manzana sin cascara, aplastarlos un poco con la mano y colocarlos en seis vaso distintos. Numerar los vasos.

2.-Dejar el primer vaso sin nada y cubrir la fruta de los otros vasos con los siguientes líquidos respectivamente: agua fría, agua hervida durante 15 minutos, agua con una pastilla efervescente devitamina C, jugo de limón o naranja y aceite.

3.- Observar los cambios que se producen en los pedazos de fruta después de 20 minutos.

Registro de observaciones
Caso 1 (Manzana Sola)
AntesDespués
En el primer vaso se puede observar que la manzana está reseca e incluso en algunos pastes cambio su color por uno más obscuro, con un tono café.
Caso 2 (Con Agua)
Antes...