larvicultura

Manejo de larvicultura de peces tropicales de importancia acuícola
Martha Janeth Prieto Guevara
Departamento de Ciencias Acuícolas - Universidad de Córdoba
E-mail: mjprieto@sinu.unicordoba.edu.co
Introducción
El punto critico en el ciclo de producción de peces, es sin duda, la fase de larvicultura. La disponibilidad de postlarvas y
alevinos, en cantidades y con buena calidad es todavía elfactor crítico para el éxito de la producción intensiva, en la cual
la alimentación y la nutrición han sido señaladas como los principales factores responsables por los frecuentes desaciertos
en la larvicultura, constituyendo el cuello de botella que impide la expansión de la actividad. Las postlarvas de la mayoría
de especies son planctófagas, principalmente zooplanctófagas, aun cuando susadultos sean herbívoros, omnívoros o
carnívoros (Zimmermann & Jost, 1998; Portella et al., 2002). Cuando inician la alimentación exógena, las larvas de la
mayoría de especies comerciales tropicales son altriciales, con tracto digestivo aún no completamente formado, intestino
anterior indiferenciado y sin glándulas gástricas (Tesser, 2002), utilizando las enzimas de las presas, constituidasprincipalmente por zooplancton, para facilitar el proceso de digestión y estimular la producción de las enzimas endógenas,
siendo así dependientes del Zooplancton.
Larvicultura y su importancia en el proceso piscícola.
El manejo inadecuado de la primera alimentación es una de las barreras para el éxito de la larvicultura de peces tropicales
(Atencio-Garfcia et al., 2003; Prieto, 2003). En especiesmarinas principalmente por el pequeño tamaño de boca de las
larvas, y en las especies marinas y de agua dulce, por la pobre capacidad natatoria, densidades inadecuadas de presas,
la composición bioquímica del alimento y el precario estado de desarrollo del aparato digestivo al inicio de la alimentación
exógena (Zimmerman, 1999; Jomori, 2001; Tesser, 2002). En las especies tropicales altriciales,antes que se agote el
vitelo y la boca esté bien desarrollada, se debe suministrar el primer alimento, seleccionado de acuerdo con el tamaño de
la boca de la post-larva.
Hoy existen tres principales procedimientos para la alimentación inicial de postlarvas. El primero es el uso de zooplancton
proveniente de colectas en ambiente natural o la concentración de las postlarvas en estanques entierra fertilizados, luego
de la abertura de la boca (Cestarolli et al., 1997; Berlli, 2002). El segundo es la larvicultura intensiva con el uso de
organismos zooplanctónicos (rotíferos, cladóceros, copépodos y artemia) cultivados en laboratorio (Rojas et al., 2001;
Kergelen, 2001; Wadnipar & Narvaez, 2002; Jomori et al., 2003; Prieto 2003). El tercer procedimiento es la introducción
precoz dealimento inerte, principalmente raciones micro encapsuladas (Tesser, 2002; Portella et al., 2002; Vergara &
Hoyos, 2005).
La técnica de larvicultura adoptada por la mayoría de los piscicultores tropicales es el sistema semi-intensivo, que consiste
en el almacenamiento directo de las postlarvas en estanques fertilizados inmediatamente después del inicio de la
alimentación exógena (Cestarolli &Portella, 1994b, Prieto, 2003). Esa técnica generalmente resulta en bajas tasas de
sobrevivencia dificultando la producción de alevinos a gran escala, la producción se torna muy variable, altamente
dependiente de las condiciones ambientales, tales como temperatura, abundancia de alimento apropiado, presencia de
predadores, enfermedades, entre otros, lo que no permite la proyección de la producciónen una etapa posterior.
Alternativamente existe la posibilidad de cultivar postlarvas en sistema intensivo. En este sistema las larvas y postlarvas
son mantenidas en laboratorio donde permanecen protegidas de predadores y reciben alimentos de calidad y en cantidad
adecuada a su desarrollo inicial. Posteriormente cuando están más crecidas, son transferidas a los estanques externos.
Así el...