Las Alas Del Sol

Cariñena
Ocupa un importante lugar en las
mezclas por ser de intenso color y rico
en tanino. Perdió terreno en el sur de
Francia y en La Rioja por ser difícil de
cultivar. En rendimientospequeños y
con cepas viejas puede producir vinos
de carácter. Se encuentra también
en Cerdeña, el Magreb, California,
Chile, Argentina y México.

Las más
importantes
variedades de

uva tintaVariedad muy cultivada en España. Produce
vino joven rosado, aunque también se mezcla
con vino de tempranillo. Aguanta sequedad
y calor. En la mezcla aporta cuerpo y
alcohol, aunque tiende a laoxidación.
Se encuentra en las zonas de cultivo
mediterráneas. Se ha adaptado
muy bien en algunas regiones de
América.

Malbec

Sangiovese

Se extendió primero en la zona de
Burdeos, pero fuereemplazada por
la merlot; sin embargo, se impuso
en la región de Cahors. La variedad
oscura y rica en tanino produce vinos
de gran carácter y buen potencial de
envejecimiento, al igual que laMalbec
de Argentina. En Chile, como en otros
lugares Francia, se usa para mezclar.

Barbera

Dolcetto

Esta uva del Piamonte, después de
la sangiovese, es la más cultivada de
Italia. Por ladisminución de acidez y la
elaboración en barrica, produce vinos de
marcado matiz afrutado, idóneos para
el envejecimiento. En el sur de Italia,
así como en Argentina y California, la
barbera seutiliza para la producción de
vinos tintos de mezcla.

Es la tercera clase de vid del Piamonte
y la que madura antes. Solía cultivarse
en los peores emplazamientos, ya que
al madurar más rápido, elviticultor
conseguía más beneficios. Cuenta
con gran riqueza en su tanino.
Tiene aromas a baya y a membrillo
almibarado, así como el toque
refinado de la almendra y un hermoso
rojo rubí oscuro.Cabernet Franc

Gamay

Se le consideraba la hermana menor de
la cabernet sauvignon. Por su temprana
maduración es apropiada para zonas
frías. En el Loira, el cabernet franc se
consolida...