Las Almendras

La Almendra y sus propiedades
Es el fruto del almendro, o mejor dicho, la semilla encerrada dentro del hueso del fruto del almendro (Prunus amygdalus).
Pertenece a la familia de las rosáceas. Esteárbol es originario de Siria, y cuenta con tradiciones y leyendas muy antiguas. Actualmente, se cultiva de preferencia en los países mediterráneos.
Existen dos clases de almendras: dulces y amargas.De ellas se extraen el aceite y la deliciosa leche de almendras.
Presentadas como garrapiñadas y las conocidas como peladillas son exquisitas y muy nutritivas.
Propiedades
La almendra posee granvalor calórico (como ya dijimos anteriormente), por lo que es muy adecuada para los tiempos fríos. Las personas obesas o con tendencias a serlo, deben abstenerse de comerlas. Las almendras estimulanlas secreciones lácteas, por lo que son muy convenientes durante la lactancia. También ayudan a la regeneración del sistema nervioso y son un antiséptico intestinal.
El aceite de almendras dulces poseegran importancia en los tratamientos de belleza, y en la cura del acné.
Las almendras amargas deben evitarse, puesto que contienen ácido cianhídrico, pudiendo resultar tóxicas.
PropiedadesBenéficas de las Almendras
Las almendras son una buena fuente de proteínas y fibra dietética, son ricas en vitamina E y su contenido de grasas es monoinsaturado casi en su totalidad.
La naturaleza provee deincontables alimentos buenos para mantener la salud, entre los cuales destacan las almendras, verdaderas cápsulas de bienestar si se comen en raciones adecuadas como parte de una dieta sana yequilibrada, afirman expertos en nutrición y medicina.
Todo fue avalado por un estudio de las universidades Johns Hopkins Harvard sobre los efectos positivos que tiene en los niveles de presión arterial ycolesterol un cambio en la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas insaturadas en la alimentación.
Los investigadores tienen claro que las almendras son buenas para ser ingeridas como...