Las Bacterias Del Yogurt

1. Enumera las características de las bacterias
2. ¿Qué tipo de bacterias observaste, según su forma?
3. ¿Cuáles son las formas de bacterias que hay?
4. Enumera algunas enfermedades producidas porlas bacterias
5. Según la forma como obtienen su alimento. ¿Cómo pueden ser las bacterías?
6. Describe de qué manera las bacterias son útiles al hombre y a otros seres vivos.

DESARROLLO
1)Sus características son: - DE color Blanco-Azul.
* Bolitas pequeñas en multitudes.
* Masa semisólida y coagulada.
2) Ácido-Lácticas.
3) Lactobacilus bulgaris, Los estreptococos,Streptococcus termophilus.
4) - Lactobacilus bulgaris: Es una bacteria láctea homofermentativa. Produce disminución del pH, puede producir hasta un 2,7% de ácido láctico, es proteolítica, producehidrolasas que hidrolizan las proteínas. Esta es la razón por la que se liberan aminoácidos como la valina, la cual tiene interés porque favorece el desarrollo del Streptococcus termophilus.
- Losestreptococos: Son un género de bacterias gram-positivas y catalasa negativos, esféricas pertenecientes al filo Firmicutes . Dentro de ésta familia también se encuentran otras especies que soncausantes de enfermedades como: Estreptococos del grupo A: Streptococcus pyogenes producen amigdalitis e impétigo(*); Estreptococos del grupo B: Streptococcus agalactiae producen meningitis en neonatos ytrastornos del embarazo en la mujer; Neumococo: Streptococcus pneumoniae es la principal causa de neumonía adquirida en la comunidad; Streptococcus viridans es una causa importante de endocarditis y deabscesos dentales.
- Streptococcus termophilus: es una bacteria homofermentativa termorresistente, produce ácido láctico como principal producto de la fermentación, se desarrolla a 37-40º pero puederesistir 50º e incluso 65º media hora. Tiene menor poder de acidificación que el Lactobacilus. En el yogur viven en perfecta simbiosis.
5)
6) Porque hay personas que son intolerantes a la...