las baleadas

La deliciosa y famosa Baleada es uno de los platos tipicos más tradicionales y representativos de la comida hondureña, especialmente de la zona norte del pais.
Se trata de una tortilla de harina detrigo que se sirve doblada a la mitad y enmedio se le puede agregar tantos ingredientes como se desee, siendo los frijoles molidos fritos el ingrediente base. Actualmente, su consumo se ha extendido aotras regiones del país y hay sitios donde las sirven a cualquier hora del dia.
Son varias las ciudades hondureñas que se disputan el mérito de ser la cuna donde nació la Baleada, sin que hasta elmomento estemos seguros de quien tiene la razón, asi como también son varias las historias que se cuentan sobre el origen de su nombre. Sin embargo, hay algo en lo que todos estamos de acuerdo, sinimportar de donde venga ni porque se llame asi la Baleada es riquisima y todos la amamos y disfrutamos siempre en cualquiera de sus especialidades
Y, esque es precisamente esa una de las principalescualidades de la Baleada, es rica de todas formas. Se puede combinar de muchas maneras, desde la tipica baleada sencilla, que va acompañada solo con frijoles, queso rallado y mantequilla ó la “especial”que va acompañada de muchos ingredientes, como frijoles, huevo, aguacate, queso, mantequilla, carne, tocino…. etc. Estas son las más gustadas y pedidas… las que van “con todo” pero, de cualquieraforma que la pida siempre se llevará una deliciciosas sorpresa al comerlas. Preparación de las Baleadas
Ingredientes:
• 1 libra de harina de trigo
• 1 cucharada de manteca
• ¼ de cucharadita de soda• ¼ de cucharadita de Sal o al gusto
• ½ taza de agua o leche
Para saber cuanta harina usar tome en cuenta que de 1 libra de harina salen 12 tortillas.
Procedimiento
En un recipiente ancho dondepueda mover libremente sus manos ponga la harina, la sal, la soda y la manteca, luego vaya agregando poco a poco el agua o la leche, mientras mezcla con una mano todos los ingredientes
Cuando todos...