Las biomoleculas

LAS BIOMOLÉCULAS
Los bioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la materia viva. Estas moléculas reciben el nombre de Biomoléculas o Principios Inmediatos.
Las biomoléculas se clasifican atendiendo a su composición. Las biomoléculas inorgánicas son las que no están formadas por cadenas de carbono, como son el agua, las sales minerales o los gases. Las moléculasorgánicas están formadas por cadenas de carbono y se denominan Glúcidos, Lípidos, Prótidos y Ácidos nucleicos
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EL AGUA

Es el componente más abundante de la célula (70 – 80%), salvo algunas excepciones. Varía de acuerdo al tejido (escasa en huesos, dientes, abundante en fibra muscular)
Representa el 60% del peso corporal de un adulto. El embrión, 90 – 95%, disminuye progresivamente.

Distribución corporal
El agua está distribuida en los 3 compartimientos del medio interno de la siguiente manera.
1) Intracelular: Dentro de las células. 2/3 del agua corporal (28 litros).
2) Intersticio: En el extracelular pero fuera de los vasos, entre las células. En el intersticio y el compartimientos de liquido intersticial (liquido sinovial, liquido cefalorraquídeo, etc.) hay unos 11 – 12litros.
3) Vascular (Intravascular o circulante): Dentro de los vasos unos 2 – 3 litros. Ejemplo sangre.
El intersticio y el vascular forman el extracelular, donde se distribuye 1/3 del agua corporal.

 Funciones
 Solvente natural para iones, minerales y sustancias.
 Medio de dispersión para el sistema coloidal del protoplasma.
 Participa en muchas reacciones enzimáticas.
 Eliminación desustancias de la célula.
 Absorción de calor, debido a su alto coeficiente calórico, evitando cambios bruscos de temperatura.
 Propiedades biológicas del Agua
El agua es esencial para todos los tipos de vida, por lo menos tal y como la entendemos. Las principales funciones biológicas del agua son:
• Es un excelente disolvente, de sustancias tóxicas y compuestos bipolares. Incluso moléculasbiológicas no solubles (p.e lípidos) forman con el agua, dispersiones coloidales.
• Participa como agente químico reactivo, en las reacciones de hidratación, hidrólisis y oxidación-reducción.
• Permite la difusión, es decir el movimiento en su interior de partículas sueltas, constituyendo el principal transporte de muchas sustancias nutritivas.
• Constituye un excelente termorregulador(calor específico), permitiendo la vida de organismos en una amplia variedad de ambientes térmicos. Ayuda a regular el calor de los animales. Tiene un importante papel como absorbente de radiación infrarroja, crucial en el efecto invernadero.
• Interviene (plantas) en el mantenimiento de la estructura celular.
• Proporciona flexibilidad a los tejidos.
• Actúa como vehículo de transporte en elinterior de un ser vivo y como medio lubricante en sus articulaciones.
La vida en la Tierra ha evolucionado gracias a las importantes características del agua. La existencia de esta abundante sus4tancia en sus formas líquida, gaseosa y sólida ha sido sin duda un importante factor en la abundante colonización de los diferentes ambientes de la Tierra por formas de vida adaptadas a estas variantes y aveces extremas condiciones.
Enfermedades transmitidas por el agua
 Enfermedades hídricas más importantes producidas por:
a) Bacterias: Shigella, Salmonella y Escherichia.
b) Virus: aquellos relacionados con la Hepatitis y la Gastroenteritis
c) Protozoos: Giardia Lambia, Entamoeba Histolytica.















7PH

El termino PH (potencial de hidrógeno) fueintroducido en 1909 por el químico danes Sorensen. El PH es el log. Negativo de la concentración de iones hidrógeno.

PH = -log [H+]


El PH normal de la sangre ricamente oxigenada es de 7.4, el PH de la sangre poco oxigenada y del líquido intersticial es de 7.35 (es menor por el aumento de CO2 que forma H2CO3) El PH intracelular en...