Las Biomoleculas

Colegio De Bachilleres Del Estado De Jalisco
Plantel # 6
“Mariano Azuela González”

Biología I
Mtra. Araceli Sánchez
Integrantes:
Alejandro Zermeño
Joel Sánchez
Martin Chávez
Guadalupe Mujica
Jesús verduzco
Minerva

ACTIVIDAD: LAS BIOMOLÉCULAS Y LA DIETA FAMILIAR

3º “A”
Diciembre 2012
Pihuamo, Jalisco

ÍNDICE
Pagina…

Introducción………………………………………………………………………………………3Nutrición…………………………………………………………………………………………..4
Carbohidratos…………………………………………………………………………………… 5
Proteínas………………………………………………………………………………………….9
Lípidos…………………………………………………………………………………………...13
Ácidos nucleicos………………………………………………………………………………..16
Conclusión………………………………………………………………………………..……..20
Fuentes de consulta…………………………………………………...............................….21

INTRODUCCIÓN
En el presentereporte de investigación encontrara información de un gran problema de salud de vida a causa del mal uso de las biomoléculas que son los principales nutrientes que hace que nuestro cuerpo funcione correctamente, en esta investigación les presentaremos información muy afondo de las biomoléculas y como es recomendable utilizar cada una de ellas para una buena calidad de vida, se encontraran temas como:¿Qué es?, funciones, y estructura.

LAS BIOMOLÉCULAS Y LA DIETA FAMILIAR

¿Que es la nutrición?
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico, y por tanto garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendoenfermedades.

Una nutrición adecuada es la que cubre:
* Los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la actividad física y el gasto inducido por la dieta.
* Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas yminerales.
* La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial el agua.
* La ingesta suficiente de fibra dietética.
Los objetivos dietéticos se representan mediante diferentes recursos gráficos, uno de ellos es la pirámide de los alimentos.

Carbohidratos
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno yoxígeno.

Tipos de carbohidratos:
1. Monosacáridos. Son las sustancias glúcidos más simples que no se pueden desdoblar. Los más importantes son: glucosa, fructuosa.
Estructura:
* Poseen 4, 5, 6 carbonos.
* Estos sacáridos se distinguen por la orientación de los grupos hidroxilos (-OH). Esto le brinda propiedades químicas y organolépticas especiales.
* Dentro de losmonosacáridos pueden encontrarse los de forma lineal y los de forma anular. La glucosa es un ejemplo de ellos.
La glucosa, también llamada dextrosa o azúcar sanguíneo, se forma como un azúcar natural en los alimentos o se produce en el cuerpo como resultado de la digestión de carbohidratos más complejos. La glucosa puede ser utilizada directamente por la célula para sacar energía, almacenada comoglucógeno en los músculos y el hígado, o convertida en grasas para almacenar la energía.

La fructosa o el azúcar de las frutas están presentes en grandes cantidades en las frutas y en la miel y es el más dulce de los azúcares sencillos. Aunque se absorbe algo de fructosa directamente del tracto intestinal a la sangre, finalmente se convierte todo en glucosa. La galactosa no se encuentra fácilmente enla naturaleza y debe ser producida a partir del azúcar de la leche en las glándulas mamíferas de los animales lactantes. En el cuerpo, la galactosa se convierte en glucosa para el metabolismo energético.

2.       Disacáridos. Se obtienen de la unión de 2 a 10 moléculas de monosacáridos. Los más comunes son los disacáridos (con 2 moléculas de monosacáridos):
* Lactosa (azúcar de la...