Las Biomoleculas

 Las biomoleculas
Autor: g
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Fecha: v

Introducción:
Las biomoleculas orgánicas, formada principalmente por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno son los componentes esenciales de laestructura de las células y las encargada de controlar el funcionamiento.
La enorme variedad de biomoleculas orgánicas se explica en gran medida por dos característica del átomo de carbono: su tamañorelativamente pequeño y su capacidad de formar 4 enlaces covalentes con otros átomos de carbono o con otros elementos. Estas propiedades le permiten constituir una diversidad de moléculas, tanto entamaño, forma y composición.
Las macromoléculas que estudiaras a continuación son: carbohidratos, lípidos, ácido nucleico y proteínas.

Objetivo: identificar biomoleculas presente en los alimentos
‘¿Todos los alimentos tienes las misma biomoleculas?
R: no todos los alimentos tienes las misma biomoleculas

Diseño Experimental
Materiales:
- pan - 5 tubos de ensayo - 1hoja de papel blanco
- Clara de huevo - 2 capsulas de Petri
- cecina - 3 gotarios


Procedimiento:
1. Dividan en tres porciones los alimentos tratando que sean iguales2. Coloquen las muestras de pan y cecina en las dos capsulas de Petri. Y las de clara de huevo en tres tubos de ensayo después hagan las siguientes pruebas
3. Prueba de almidón: agréguenles 3 a 5gotas de lugol a las muestra de pan y cecina. Repitan lo anterior con las muestra de clara de huevo. Observe y registren sus observaciones
4. Prueba de lípidos: con el mortero, muelan separadamente, untrozo de pan y uno de cecina y deposítalo en los tubos diferentes. Con un gotario, agréguele 5 gotas de acetona cada tubo
5. Posteriormente, extraigan con un gotario una gota de cada uno, viértanla enuna hoja de papel y escriban a que alimento pertenece. Dejen secar el papel, obsérvelo a trasluz y registren lo observado.
6. Prueba de proteínas: pídale a su profesor que agrega 1ML de acido...