Las Botanas En Mexico

Las botanas en México
Las botanas en México al igual que en otros países del mundo son el producto que cubre las necesidades de los consumidores, en cuanto a: accesibilidad, precio, buen sabor y una amplia variedad de gustos y porciones, no es exclusivo de una clase social y está enfocada a todas las edades.
Existe una gran variedad de botanas, que tienen características de sabor diferentes,que nos sirven para acompañar y compartir todos aquellos momentos de distracción y diversión, tanto fuera como dentro de casa, como son: papas tortilla chips, chicharrones de harina de trigo, chicharrón de cerdo, cacahuates (maní), habas, garbanzos, frutas y vegetales deshidratados y otras semillas.
Uno de los retos que enfrenta el sector, es trabajar en torno a la inocuidad alimentaría. Estoexplica el Ing. Valdés: “Estamos hablando de un producto de impulso en donde nuestros consumidores lo adquieren en el punto de venta (estanquillo, tiendas de conveniencia o supermercado), y lo consume como un “tentempié”, pero no por ello se tiene menor cuidado en su elaboración , sino por el contrario, es un producto que durante su proceso de transformación, se tienen las mejores practicas deseguridad, higiene, y control de calidad que nos permiten obtener, BOTANAS DE LA MAS ALTA CALIDAD que satisfacen los paladares de nuestros mas exigentes consumidores.
En este sentido también representa un reto importante para éste ramo la normatividad impuesta por las autoridades correspondientes, en su afán por proteger al consumidor, asunto en el que estamos de acuerdo, por tratarse de un producto queno es de primera necesidad.  
El Ing. Valdés nos explica: “Dentro de este esfuerzo, estamos trabajando de manera conjunta, el sector industrial y las autoridades a través de nuestro equipo de trabajo formado por expertos en la materia, denominado ENLACE LEGISLATIVO por parte del consejo de alimentos de CANACINTRA.


UN SEGMENTO QUE NO MERECE SER PENALIZADO

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En la lucha por atacar la obesidad en México, como ocurre en casi todos los países del mundo, se ha señalado con dedo acusador al segmento de las botanas. Por ello, quisiéramos conocer la opinión del Ing. Valdés: “La tendencia mundial de productos bajos en grasa, si ha llegado a México sin embargo, no ha tenido gran impacto “, enfatiza nuestro entrevistado, quien continua, “No todo mundosabe que las botanas en esencia son un alimento natural, que están elaboradas con ingredientes que son fundamentales en la alimentación humana: papa, maíz, cacahuate, trigo, y derivados, etc. A demás generalmente, se utilizan aceites vegetales que contribuyen a su sabor, y los condimentos que se utilizan son una mezcla de ingredientes derivados de leche, queso, chiles y especias.
Como afirmanlos expertos en nutrición y dietética: Los alimentos no tienen porque ser completos, ni suficientes, ni equilibrados, pues esas son propiedades que resultan de combinarlos en una dieta. Por lo tanto, NO EXISTEN ALIMENTOS BUENOS O MALOS, ya que cada uno proporciona diferentes nutrimentos: Por eso, no se prive de comer lo que le gusta. Simplemente, lea el contenido nutricional en las etiquetas delproducto, concluye el Ing. Valdés. Las calorías en la ingesta deben supervisarse, pero no a costa de las vitaminas, proteínas, minerales, fibras y el buen sabor, necesarias para el desempeño de nuestro trabajo diario.
Por ejemplo: “La papa” es un alimento con una calidad nutricional extraordinaria, el proceso de freído es una deshidratación que ayuda a conservar los nutrimentos contenidos. “El maízy las tortillas” una parte importante de las botanas tienen como materia prima el maíz nixtamalizado, cereal de maíz, y harina de maíz, fuente de hidratos de carbono, indispensables para que nuestro cuerpo obtenga energía. “Trigo”, alto contenido de hidratos de carbono, fuente de energía que proporciona combustible a todo el organismo. “Los cacahuates”, de la familia de las leguminosas, alta...