Las Canastas































Reseña Histórica




“Las Canastas” es una cadena de restaurantes de Parrillas y Pollos, que abrió sus puertas hace más de 24 años al norte de la ciudad de Lima, en Eduardo de Habich en 1987. En sus inicios sólo contaba con seis colaboradores, quienes no escatimaron esfuerzos para cumplir con sus ideales. Hoy se ha constituidocomo una marca exitosa de franquicia con alto potencial y visión de éxito en nuestro país; y desarrolla un concepto de restauración que privilegia el buen sabor y el buen gusto dentro del sector.
La historia de Miguel Castillo, dueño de una reconocida cadena de restaurantes. La clave del éxito consiste en hacer que los sueños se vuelvan realidad, recomienda Miguel, un emprendedor que comenzó enla cochera de su casa y ahora es dueño de una cadena de restaurantes.



























Miguel Castillo, gerente general de Las Canastas, empezó a construir su cadena de pollerías desde abajo. Según nos cuenta, desde muy niño le gustó el mundo de los negocios.

Nuestro emprendedor nació en Lima y desde muy pequeño se vinculó al mundo del comercio porque suspadres eran dueños de una tienda que distribuía abarrotes a todo el cono norte. Luego siguió la carrera de administración de negocios, además de maestrías para especializarse.
A los 26 años empezó a rondarle la idea de tener un negocio propio: un restaurante. Como lo frecuentaban para distribuir los productos que vendía su padre, le pareció interesante el mercado porque siempre veía los lugaresllenos de gente.
Tenía la idea en la mente, pero aún no decidía qué tipo de comida serviría en su restaurante pues sus familiares ya contaban con cevicherías y con un local en el que vendían comida criolla, por lo que tenía que optar por otro rubro culinario. Y se le ocurrió uno de carnes.
Con la ayuda de su padre logró obtener un crédito de US$ 20 mil para hacer su sueño realidad. Y así fue queabrió su primer restaurante en la cochera de su casa, ubicada en Habich, San Martín de Porres.
Al iniciar el negocio empezó solo con la venta de carnes a la parrilla. Pero al mismo tiempo continuaba distribuyendo productos a diversas tiendas.
Es importante la perseverancia
Uno de los momentos más difíciles, según nos cuenta Miguel, fue en los inicios de su negocio ya que tuvo que ser muyperseverante para lograr sus objetivos.
“Al inicio fue un poco duro porque solo vendíamos carnes a la parrilla y la gente empezó a demandar también pollo a la brasa, por lo que al poco tiempo ya servíamos el pollo en canastas, y así surgió el nombre de la empresa. Un negocio demora un tiempo para que dé sus frutos, los que siempre hay que reinvertirlos”, nos narra el emprendedor.
Luego de ir ganandoalgunos clientes por el buen sabor y la excelente atención, el lugar se volvió reconocido. Y es así que decide incursionar en el negocio de la importación de carnes argentinas, tanto para su local como para distribuirlas.
Después de diez años decidió invertir US$ 60 mil en un nuevo local en La Molina para atender a los clientes de la zona.
Miguel cuenta que en ese local aprendió más del negocioporque el cliente era mucho más exigente. Además dicho local fue el primero en el que puso el servicio de delivery para estar

LAS CANASTAS: PARRILLAS Y POLLOS: EL SABOR DE LOS BUENOS MOMENTOS







VISION:

Satisfacer siempre las necesidades del cliente en el mercado de pollos a la brasa al mejor precio para el público, con un fuerte compromiso de proporcionarlos con calidad y buenapreparación con el profesionalismo en la preparación de los mismos, la atención al cliente, precios competitivos los cuales permitan nuestro crecimiento, manteniendo un ambiente de trabajo en equipo, limpio, ordenado, seguro y con profundo sentido de respeto entre sus integrantes.











MISION:

Consolidarse como empresa líder en el ramo de las pollerías de Lima, manteniendo...