las caries

Streptococcus mutans es una bacteria que se encuentra regularmente en la cavidad bucal humana, formando parte de la placa bacteriana. Esta fue descubierta en 1924 por Clark. Las S. mutansson bacteria gram positiva y anaeróbica facultativa lo que le permite vivir es ambientes con oxigeno como sin oxigeno. A esta bacteria junto con la combinación de otros factores se le asocia el inicioy desarrollo de caries dentales a nivel mundial. Estas presentan un metabolismo fermentativo y producen especialmente acido láctico. El ácido láctico disminuye el pH en la superficie de los dientesa menos de 5. Cuando el pH es inferior a 5.5, la hidroxiapatita que forma parte del esmalte del diente, comienza a disolverse y ocurre el deterioro de los dientes. Las S. mutans, junto con otrosmicroorganismos como los lactobacilos, presenta un nivel muy elevado de acidogenicidad en comparación con el resto de los microorganismo de la placa; su capacidad de sintetizar glucano les confiereademás gran virulencia, ya que acumulan las bacterias de la placa, promueven la colonización en la superficie dental y cambian las propiedades de la producción principal de la placa.
Son varios losestudios que hayan que lo cultivos de placa del diente y saliva para la detección de la bacteria están correlacionados, o al menos explican de manera similar la variación en las caries. El análisis decultivo puede realizase mediantes diversas técnicas microscópicas: microscópico óptico convencional o microscopio eléctrico. Entre las primeras técnicas para la identificación de cepas figuran lasbasadas en los diferentes perfiles de producción de bactericida y detección de antígenos en la pared celular. Posteriormente se han utilizado métodos genéticos, como la técnica de análisis deendonucleasa de restricción. Los factores que puedenintervenir en la adquision de S. mutan en la boca de lo niños han sido muy estudiados pero siguen sin estar claramente definidos, como también resulta...