las cepas Holandesas

Las cepas Holandesas
Unos de los lugares más propicios para cultivar sepas, y obtener buenas calidades de vino se encuentra en la ciudad de Thorn provincia de Limburg, ya que allí los suelosalcalinos, temperaturas optimas y lluvias óptimas para el crecimiento correcto de la vid, hacen que este lugar sea el perfecto para un viñedo.
Uno de los viñedos más importantes de Holanda es el WijngoedThorn, es allí donde cepas como la Pinot Auxerrois, Pinot gris, Dornfelder y Pinot noir, ofrecen grande vinos blancos o tintos.

Pinot Auxerrois

Es una cepa originaria de Lorena Departamento deYonne, región de borgoña, su origen proviene del cruce de dos cepas como lo son Gouais blanc y Pinot los cuales son las mismas mezclas que generaron el Chardonnay, de ahí que sea hermanas pero consabores completamente diferentes.
Su cultivo se lleva a cabo en suelos con arcilla y arena, y su contextura tiende ser a veces como el de la piedra, Su cosecha se lleva a cabo a finales de septiembre yprincipios de octubre, necesitan 680mm de lluvia al año 1.600 horas de sol Aprox. Su cantidad de racimos son de 9.6 toneladas/acre, su fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a unatemperatura de 14°c sus cantidad de alcohol son de 11.5%, de acides de 6.2g/l y de azúcar de 4g/l, el producto obtenido es muy claro o amarillo claro con olores a fruta fresca.

Pinot Gris

Es unavariedad de uva blanca muy parecida a la Pinot Noir, la diferencia que esta posee un color grisáceo que la hace distinguir, los productos que se obtienes de esta cepa son de colores blancosamarillentos o en algunas ocasiones un vino blanco con un leve color rosado, esta sepa es proveniente de la región de borgoña, fue Carlos IV quien fue la primera persona que extrajo esta cepa de Francia parallevarla a Hungría.
Su cultivo se lleva a cabo en suelos con arcilla y arena, y su contextura tiende ser a veces como el de la piedra, Su cosecha se lleva a cabo en la segunda semana de octubre, Sus...