Las ciencias

Características de la raza Large White.

Con un peso adulto que puede superar los 300 Kg. en los machos y los 220 Kg. en las hembras, la raza es hipermétrica, longilínea y perfil cóncavo. Su aspecto general es voluminoso y poco fino. La cabeza, de buen tamaño, es medianamente larga y de gran anchura entre las orejas y a nivel de los ojos. La frente es ancha y plana, con orejas anchas ydelgadas, de longitud media, erguidas e inclinadas hacia fuera y las puntas dobladas hacia atrás. Las órbitas son oblicuas y bien dibujadas, ojos grandes. La cara es de longitud media y de perfil cóncavo, que termina en un hocico ancho. Los maxilares son bien desarrollados. El cuello es corto y proporcionado, bien musculado, con papada poco desarrollada, y unido insensiblemente a la cabeza. El tronco eslargo y profundo. El pecho es ancho y profundo, espalda larga, inclinada, ligera, de mediana anchura y bien soldada al cuerpo. Línea dorsolumbar recta, horizontal y ancha, grupa larga, ancha y ligeramente caída con cola alta y gruesa. Costillar arqueado y vientre lleno y horizontal con 7 pares de mamas. Muslo prominente y nalga llena y descendida. Extremidades más bien cortas, de buen desarrolloóseo, de buenos aplomos. Las pezuñas son cortas y anchas. La piel es fina, despigmentada, sin arrugas y cubierta de pelos de color blanco, más bien largos y gruesos. Funcionalmente, la raza se caracteriza por su capacidad de adaptación y rusticidad, unida a su temperamento tranquilo, excelente capacidad maternal, elevada fecundidad y prolificidad, correctos índices técnicos, canales de no muy buenaconformación (largas y de no mucho jamón) y buena calidad de su carne. La buena aptitud y actitud maternales (carácter tranquilo, cuidado de las crías, capacidad lechera, etc.) la hacen muy interesante tanto en cría en pureza como en cruzamientos como línea materna (Anón, 2007 a)
Tabla No 2: Características reproductivas de la raza Large White:
VARIABLES | VALORES |
Edad primer parto | 360/370días |
Tamaño de la camada | 10´2 |
Camada al destete | 8´8 |
Intervalo entre parto | 164´2 Días |
Intervalo, destete ? cubrición | 14´9 días |
Edad destete lechones | 33´9 días |
Crecimiento | 800/900 gramos/ dia |
Indice de transformaciones | 2´5- 3´0 Kg al/kg. G |
Monge. (1999)
1.4.1.2 Características de la raza Landrace

Es una raza hipermétrica, longilínea y prácticamenteortoide. La cabeza es de tamaño mediano, suavemente hundida por la cara con un hocico más bien largo y estrecho, y las orejas amplias y dispuestas "en alero". El cuello es corto sin papada. El tronco es más desarrollado por el tercio posterior, mostrando un aspecto de "zeppelín". El pecho es ancho y profundo, la línea dorsolumbar tendente a ascender hasta las palomillas y grupa algo caída y llena.Costillar redondeado y vientre recogido. Espalda desarrollada y muslo musculado con nalga ampulosa y descendida. Extremidades más bien cortas y finas con buenos aplomos. De color blanco el pelo, corto y fino, y la piel es fina, sin arrugas y sonrosada. De temperamento algo más nervioso que la Large White y con menor capacidad de adaptación y facilidad de manejo, la raza Landrace también seconfigura como una raza de elevados rendimientos reproductivos
Tabla No 3: Características reproductivas de la raza Landrace.
VARIABLES | VALORES |
Edad primer parto | 354 días |
intervalo entre partos | 166'4 días |
Edad al destete | 35'4 días |
intervalo destete-cubrición | 16'0 días |
Tamaño de la camada | 10' 1 |
Lechones al destete | 9'0 |
Crecimiento | 760-800 d |
Índice detransformación | 2'5-2'8 |
(Anón, 2007 b)

1.4.1.3 Características de las razas Large White y Landrace Canadienses.
El Landrace Canadiense
El Landrace Canadiense es una de las razas más prolíficas del Canadá, con camadas grandes y lechones pesados al destete debido a la habilidad lechera. La hembra Landrace Canadiense, se utiliza en raza pura y en programas de cruzamiento, es reconocida por sus...