Las Claves De Disney

PAN DE MUERTO

INGREDIENTES CANTIDAD
HARINA DE TRIGO | 1 | KG |
HUEVOS ENTEROS | 5 | PIEZAS |
YEMAS | 5 | SOLAS |
LECHECONDENSADA LA LECHERA | 1 | LATA GRANDE |
MANTEQUILLA | 50 | GRAMOS |
ESCENCIA DE AZAR | 10 | MILILITROS |
LEVADURA | 30 | GRAMOS |

PREPARACION

CON LA HARINA PREVIAMENTETAMIZADA SE HACE UNA FUENTE EN EL CENTRO SE INCORPORAN TODOS LOS INGREDIENTES PARA HACER UNA MEZCLA EN FORMA ENVOLVENTE HASTA DEJAR UNA MASA SUAVE Y ELASTICA.
YA BIEN FORMADAESTA MASA SE DEJA REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN, CUANDO LA MASA EN SU PUNTO FORMAR LOS PANES DEL TAMAÑO DESEADO Y NUEVAMENTE DEJAR REPOSAR POR 15 MINUTOS MAS, PASADO ESTETIEMPO SE METEN AL HORNO APROXIMADAMENTE POR 20 MINUTOS + O – POSTERIORMENTE SE SACAN SE DEJAN ENFRIAR PARA PODER BARNIZAR CON MANTEQUILLA Y TERMINAR ESPOLVOREANDO AZUCAR ENELLOS.



PAN DE MUERTO

INGREDIENTES CANTIDAD
HARINA DE TRIGO | 4 | KG |
HUEVOS ENTEROS | 32 | PIEZAS |
AZUCAR | 500 |GRAMOS |
MANTECA | 1/4 | MANTECA |
MANTEQUILLA | 500 | GRAMOS |
CANELA EN POLVO | | AL GUSTO |
LEVADURA | 150 | GRAMOS |

PREPARACION

CON LA HARINA PREVIAMENTETAMIZADA SE HACE UNA FUENTE EN EL CENTRO SE INCORPORAN TODOS LOS INGREDIENTES PARA HACER UNA MEZCLA EN FORMA ENVOLVENTE HASTA DEJAR UNA MASA SUAVE Y ELASTICA.
YA BIEN FORMADA ESTAMASA SE DEJA REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN, CUANDO LA MASA EN SU PUNTO FORMAR LOS PANES DEL TAMAÑO DESEADO Y NUEVAMENTE DEJAR REPOSAR POR 15 MINUTOS MAS, PASADO ESTE TIEMPOSE METEN AL HORNO APROXIMADAMENTE POR 20 MINUTOS + O – POSTERIORMENTE SE SACAN SE DEJAN ENFRIAR PARA PODER BARNIZAR CON MANTEQUILLA Y TERMINAR ESPOLVOREANDO AZUCAR EN ELLOS.