Las comidas

Colegio Diego de Almeyda
Coquimbo – T. Blancas

Integrantes: Helen Aguirre
Katerin Castillo
Curso: 3º T.P

INTRODUCCION

En el presente informeenseñaremos la manera de cómo servir una cena o almuerzo, sabremos que técnicas debe aplicar el garzón al momento de realizar el servicio de menú.
Resumiendo un poco lo más importante es saber en qué ordense sirve, que técnicas e implementos debe utilizar el garzón, etc.










ORDEN LOGICO DE LAS COMIDAS

* Aperitivo
El aperitivo es la comida que se toma para abrir elapetito, normalmente antes de la comida principal del mediodía (almuerzo). Acostumbra a realizarse en fechas señaladas o festivas, no es común que se haga a diario.
Suele constar de diferentes pinchos otapas y otros alimentos de "picoteo" (aceitunas, patatas fritas, patatas bravas, croquetas), acompañados de bebidas como refrescos, vino, vermú o cerveza.
En algunos países de Europa se sueledenominar Hors d'oeuvre (fuera de la obra), porque no está incluido dentro de la comida principal

* Entrada
Cualquiera de los platos ligeros que se ponen en la mesa para picar antes de servir lacomida.
Plato frío compuesto de embutidos y fiambres.
Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, fundamentalmente consal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre, que puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento (para picar).



* Plato principal
ElPlato principal (a veces como segundo plato ) de una comida, suele representar el plato principal que por su tamaño o relevancia se sirve a parte. Por regla general suele servirse tras los entremese oensaladas. El plato principal de un menú suele consistir en el más contundente, el más complejo o elaborado, el más sabroso. Suele estar compuesto de carne, pescado y en algunas ocasiones de verdura....