las cosas

 La ciOligosacaridos
Son dulces y proporcionan energia. Un ejemplo es la sacarosa que se obtiene a partir de la caña de azucar o de la remolacha.
Los oligosacaridos estan formados por dos monosacaridos unidos por medio de un enlace glucosidico. Al unirse dos moleculas de azucar, se pierde una molecula de agua. En la sacarosa, se unen una molecula de glucosa y una e fructosa.
Otro disacaridoes la lactosa, que es el azucar de la leche. esta formada por la union de una molecula de glucosa y una de galactosa.
La maltosa es el disacarido que se produce cuando se rompen polisacaridos formados por unidades de glucosa. Esta formado por la union de moleculas de glucosa y aparece en nuestro tubo digestivo cuando iniciamos la digestion de los alimentos que contienen polisacaridos.polisacaridos
los polisacaridos son polimeros formados por la union de muchos monosacaridos. Algunos de ellos funcionan como reserva energeticas, tanto en plantas como animales. Otros cumplen funciones estructurales y dan firmesa a ciertos organismos.
Almidon: es el polisacarido de reserva de la plantas. esta formado por la union de cientos de unidades de glucosa que forman espirales compactas, de maneraque se puedan almacenar adecuadamente. El enlace que se forma entre estas unidades de glucosa se comoce como alfa-glucosidico.
glucogeno: se le conoce como almidon animal. esta formado por la union de moleculas de glucosa formando una estructura muy ramificada, es decir, con muchas cadenas laterales que se desprenden de una cadena lateral. Los enlaces que se forman son alfa-glucosidicos.celulosa: la celulosa contiene moleculas de glucosa enlazadas de manera distinta a como se une el almidon y el glucogeno. En este caso los enlaces son beta-glucosidicos. La orientacion de las moleculas de glucosa hacen que la celulosa sea fibrosa y por ello cumpla funcion estructural. los polimeros de glucosa, en este caso se unen para formar microfrillas y estas, a su vez, forman fibrilla que dan laforma a los tallos y hojas de las plantas. La celulosa se encuentra en las paredes de las celulas vegetales. Debido al enlace existente en las unidades de la celulosa, esta no es digerible para los seres humanos. Pero cumple la funcion de eliminar mejor los desechos como un vehiculo que permite mantener la regularidad en las evacuaciones intestinales.
quitina: este polisacarido se encuentra en elexoesqueleto de cangrejosm langostas e insectos y tambien forma parte de la pared celular de los hongos.
La uitina se puede utilizar para elaborar un tipo especial de hilo que se usa como material de sutura.

Lipidos
Son conocidos como grasas y forman un grupo amplio de sustancias diversas cuya caracteristica principal es ser insolubles en el agua y solubles en solventes organicos no polarescomo el eter, el cloroformo o el benceno. estan formados de carbono, hisrogeno y oxigeno.
Los lipidos funcionan como reservas energéticas, de las que se obtiene mas energía en comparación a los carbohidratos los lipidos tambien sirven de capa aislante que se ubica denajo de la piel de muchos animales. asi, las ballenas y los mamiferos marinos tienen una capa importante de grasa debajo de la piel.los lipidos se clasifican en 3 tipos principales:
lipidos simples, que solo tienen carbono, hidrogeno y oxigeno
lipidos complejos, que ademas tienen otros elementos como fosforo o nitrogeno. A este grupo pertenecen los fosfolipidos.
Esteroides, que son moleculas formadas por anillos fusionados.
lipidos simples
En este grupo se clasifica a los aceites, grasas y ceras. las funciones principalesde aceites y grasas, es de reservas energeticas. Muchas de las grasas naturales se forman mediante la union de una molecula de glicerol con tres de acido graso, de alli que tambien se les llame trigliceridos.
Los acidos grasos pueden ser saturados si todos los enlaces del la cadena son simples o insaturados si existe algun doble enlace entre ellos. Estos en laces dobles, le dan la propiedad de...