Las enfermedades transmitidas por alimentos son un problema de salud p blica generalizado y creciente
Páginas: 2 (413 palabras)
Publicado: 15 de septiembre de 2015
Las enfermedades transmitidas por alimentos son un problema de salud pública generalizado y creciente, tanto en los países desarrollados y en desarrollo:
La incidencia mundial de enfermedadestransmitidas por alimentos es difícil de estimar; se informó que en el 2005 sólo 1,8 millones de personas murieron a causa de enfermedades diarreicas; una gran proporción de estos casos se puede atribuira la contaminación de alimentos y fuentes de agua potable.
En los países industrializados, se estima que el porcentaje de la población que padecen enfermedades transmitidas por alimentos cada añoes de hasta un 30%.
Los países en desarrollo son los más afectados por el problema, debido a la presencia de una amplia gama de enfermedades transmitidas por los alimentos, incluidas las causadaspor parásitos. La alta prevalencia de enfermedades diarreicas en muchos países en desarrollo sugiere que los principales problemas de fondo son de seguridad alimentaria.
Brotes de ETA pueden tenerproporciones masivas. Por ejemplo, en 1994 en Estados Unidos, un brote de salmonelosis, debido a helados contaminados afectó a un estimado de 224000 personas. En 1988, un brote de hepatitis A,resultado del consumo de almejas, afectó a unas 300000 personas en China.
En la parte de la unión europea se considera la salmonella una de las transmitida por los alimentos en la que más se ve afectada lapoblación.
La incidencia notificada de infección por Salmonella ha disminuido constantemente desde 2004, gracias a los programas eficaces de control de la infección en la industria aviar; los índicesde infección por salmonella disminuyeron en un 24% en comparación con 2008. Sin embargo la Salmonella sigue siendo la causa de muchos brotes: en 2009 los Estados miembros verificaron 324 brotes queincluyeron 4500 casos identificados.
Las enfermedades parasitarias, en particular la criptosporidiosis y la giardiasis, siguen siendo causas importantes de infección gastrointestinal en Europa y es...
La incidencia mundial de enfermedadestransmitidas por alimentos es difícil de estimar; se informó que en el 2005 sólo 1,8 millones de personas murieron a causa de enfermedades diarreicas; una gran proporción de estos casos se puede atribuira la contaminación de alimentos y fuentes de agua potable.
En los países industrializados, se estima que el porcentaje de la población que padecen enfermedades transmitidas por alimentos cada añoes de hasta un 30%.
Los países en desarrollo son los más afectados por el problema, debido a la presencia de una amplia gama de enfermedades transmitidas por los alimentos, incluidas las causadaspor parásitos. La alta prevalencia de enfermedades diarreicas en muchos países en desarrollo sugiere que los principales problemas de fondo son de seguridad alimentaria.
Brotes de ETA pueden tenerproporciones masivas. Por ejemplo, en 1994 en Estados Unidos, un brote de salmonelosis, debido a helados contaminados afectó a un estimado de 224000 personas. En 1988, un brote de hepatitis A,resultado del consumo de almejas, afectó a unas 300000 personas en China.
En la parte de la unión europea se considera la salmonella una de las transmitida por los alimentos en la que más se ve afectada lapoblación.
La incidencia notificada de infección por Salmonella ha disminuido constantemente desde 2004, gracias a los programas eficaces de control de la infección en la industria aviar; los índicesde infección por salmonella disminuyeron en un 24% en comparación con 2008. Sin embargo la Salmonella sigue siendo la causa de muchos brotes: en 2009 los Estados miembros verificaron 324 brotes queincluyeron 4500 casos identificados.
Las enfermedades parasitarias, en particular la criptosporidiosis y la giardiasis, siguen siendo causas importantes de infección gastrointestinal en Europa y es...
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