Las Enzimas

Las Enzimas
1. Objetivos:. 1.-Definir el concepto Enzimas. 2.-Explicar como trabajan las enzimas. 3.-Definir “Metabolismo”


Las enzimas son sustancias que regulan o influyen en lavelocidad de las reacciones sin alterar su punto de equilibrio, a estas sustancias se les llama también catalizadores. Los únicos catalizadores del mundo vivo son las enzimas. Pertenecen al grupo de lasproteínas.
Las enzimas no solo aceleran la velocidad de las reacciones sino que también ejercen control sobre la velocidad real a la cual se produce una reacción. Por acuerdo internacional se haformalizado la nomenclatura de las enzimas, sin embargo, permanece al uso de muchos nombres comunes debido a ser más familiares y presentar menos dificultades para manejarlos.
El sufijo “ASA”identifica a casi todas las enzimas. Dependiendo de la función, las enzimas se clasifican en seis clases que son: oxidoreductasas, catalizan reacciones de óxido reducción; las transferasas , transfierengrupos funcionales; las hidrolasas catalizan reacciones de hidrólisis; las liasas trabajan en las adiciones de dobles enlaces; las isomerasa trabajan en reacciones de isomerización y las ligasastrabajan en la formación de enlaces donde se requiere ATP.
Las moléculas sobre las cuales actúan las enzimas se llaman sustratos. Por ejemplo la maltasa es la enzima que convierte la maltosa endos azúcares sencillos (monosacáridos). La sacarasa desdobla la sacarosa en dos monosacáridos: la glucosa y la fructosa.
Propiedades de las enzimas:
Las enzimas son eficaces y tienen un podercatalítico extraordinario. Por ejemplo una molécula de catalaza encontrada en el hígado de res logra el desdoblamiento de uno 5 millones de moléculas de peróxido de hidrógeno por minuto. Por otra parte, lasenzimas son específicas para cada sustrato, o sea , que actúan sobre los mismos sustratos. Por ejemplo, la ureasa actúa sobre la urea, la sacarasa actúa sobre la sacarosa, etc. Las enzimas pueden...