las enzimas

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Substrato Enzima Origen Producto de la digestión



Carbohidratos



Almidón, glucógeno Amilasa Saliva páncreas Isomaltosa, Dextrina MaltosaMaltosa Maltasa Int. delgado Glucosa



Lactosa Lactasa Int. delgado Glucosa .galactosa



Sacarosa Sacarasa Int. delgado Glucosa .fructosa



Isomaltosa Isomaltasa Int. delgado Glucosap;

Como podemos obsevar si analizamos la tabla, el objetivo de la acción de las enzimas que participan en la digestión, es el de romper las moléculas de carbohidratos complejos, hasta losmonosacáridos : glucosa, fructosa y galactosa, solamente estos 3 monosacáridos, son los que pueden ser absorbidos desde el intestino hacia la sangre, la glucosa es la principal fuente de energía paralos animales no rumiantes, mientras que la fructosa y galactosa son fuentes menores, y en caso de ser necesario, las enzimas del organismo pueden transformar estos 2 últimos carbohidratos a glucosaEn nuestras células hay unos organulos llamados Lisozomas, que contienen enzimas de tipo Hidrolasas, o sea que degradan por acción hidrolitíca, para cada biomolécula existe una enzima especializada,por ejemplo las que degradan los lipídos se le llama Lipasa.

Ptialina Actúa sobre Los almidones
Amilasa Actúa sobre Los almidones y los azúcares
Pepsina Actúa sobre las proteinas
Lipasa Actúasobre las grasas
hace 5 años Reportar abusos 100% 1 voto

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