Las enzimas.

Las Enzimas

Las enzimas son sustancias orgánicas (proteicas) especializadas compuestas por polímeros de aminoácidos, son elaboradas por las células y son de acción específica. Las funciones delas enzimas son: facilitar y acelerar reacciones químicas dentro de cada ser vivo, liberar energía y descomponer moléculas grandes.
Enzimas, catalizadores biológicos:
Un catalizador es una sustanciaque disminuye la energía de activación de una reacción química y esto incrementa la velocidad de la reacción.
Las enzimas pueden actuar como catalizadoras en el metabolismo del ser humano, cadaenzima es una catalizadora específica y por eso se necesitan enzimas diferentes en el metabolismo.
Las enzimas aceleran la velocidad en una reacción química o hacen que sea posible una accióndeterminada. Como catalizadores, las enzimas actúan muy poco y se recuperan al final de cada reacción para recomenzar un nuevo ciclo y así funcionar indefinidamente.
La enzima se une al substrato porabsorción para poder realizar su acción, luego este enlace se descompone para liberar los productos de una reacción y poder unirse a otro substrato y empezar su acción de nuevo. En las reaccionesenzimáticas actúan ciertos factores como la temperatura y el pH.
Hay enzimas intracelulares: cuando catalizan reacciones en el interior de la célula y extracelulares: cuando son expulsadas al exterior de lamisma para que realicen su función.
Modelos de acción enzimática
El modelo llave-cerradura: La estructura del sustrato y la del centro activo son complementarias, no aceptan moléculas que tengan unaforma un poco distinta. Tiene una relación semejante a una llave que encaja en una cerradura.
Modelo del ajuste inducido: El centro activo adopta una forma apta para el sustrato. La unión del sustratoal centro activo de la enzima produce un cambio de conformación que da lugar a la formación del producto.
Importancia Biológica
La importancia biológica de las enzimas es que gracias a ellas se...