Las enzimas
Páginas: 3 (561 palabras)
Publicado: 29 de junio de 2015
Ministerio de Educación
Instituto Atenea
10 B de Ciencias
Biología
Profesor: Nicanor Morales
Las Enzimas
26 de Junio del 2015 José A PérezObjetivos
1- Explicar que es una enzima y como estas actúan en reacciones intracelulares.
2- Identificar factores que afectan la actividad enzimática
3- Observar como la amilasa salival actúa sobre elalmidón
Introducción:
El proceso digestivo es necesario para que el cuerpo pueda utilizar los nutrientes. Tiene lugar en el tracto bucogastrico-intestinal y es posible gracias a la actuación deenzimas hidroliticas que actúan sobre los componentes de la dieta. La primera de ellas es la amilasa salival, que degrada el almidón a una mezcla de hidratos de carbono mas sencillos
La saliva es unamezcla derivada de las secreciones de 3 pares de glándulas, las parótidas, submaxilar y sublingual, como también de pequeñas glándulas mucosas ubicadas en difusamente sobre la mucosa de la boca. Lacantidad normal secretada en una persona adulta es de 1 a 1,5 litros en 24 horas.
El almidon es el carbohidrato mas importante en los alimentos. Es un solido insípido, blanco, que se pulveriza fácilmenteen agua fría . Se encuentra presente en los alimentos vegetales como la papa, arroz, maíz, trigo, zanahoria, plátano y frijol
1- Como actúa la amilasa sobre el almidón
La amilasa digiereel almidón para formar azucares mas simples como la glucosa, estas son tan pequeñas que pueden atravesar las células que forman la pared intestinal, para después llegar a la sangre
2- Como estaformado el almidón quicamente
Es un polisacárido, las azucares que lo constituyen son moléculas de glucosa, carbono, hidrogeno y oxigeno.
3- Que es la amilasa desde el punto de vista químico
Es unabiomolecula.
4- Porque es necesario para los animales que la amilasa actué sobre el almidón
Sin la amilasa las largas cadenas de azucares que conforman los almidones no serian absorbidas por los...
Instituto Atenea
10 B de Ciencias
Biología
Profesor: Nicanor Morales
Las Enzimas
26 de Junio del 2015 José A PérezObjetivos
1- Explicar que es una enzima y como estas actúan en reacciones intracelulares.
2- Identificar factores que afectan la actividad enzimática
3- Observar como la amilasa salival actúa sobre elalmidón
Introducción:
El proceso digestivo es necesario para que el cuerpo pueda utilizar los nutrientes. Tiene lugar en el tracto bucogastrico-intestinal y es posible gracias a la actuación deenzimas hidroliticas que actúan sobre los componentes de la dieta. La primera de ellas es la amilasa salival, que degrada el almidón a una mezcla de hidratos de carbono mas sencillos
La saliva es unamezcla derivada de las secreciones de 3 pares de glándulas, las parótidas, submaxilar y sublingual, como también de pequeñas glándulas mucosas ubicadas en difusamente sobre la mucosa de la boca. Lacantidad normal secretada en una persona adulta es de 1 a 1,5 litros en 24 horas.
El almidon es el carbohidrato mas importante en los alimentos. Es un solido insípido, blanco, que se pulveriza fácilmenteen agua fría . Se encuentra presente en los alimentos vegetales como la papa, arroz, maíz, trigo, zanahoria, plátano y frijol
1- Como actúa la amilasa sobre el almidón
La amilasa digiereel almidón para formar azucares mas simples como la glucosa, estas son tan pequeñas que pueden atravesar las células que forman la pared intestinal, para después llegar a la sangre
2- Como estaformado el almidón quicamente
Es un polisacárido, las azucares que lo constituyen son moléculas de glucosa, carbono, hidrogeno y oxigeno.
3- Que es la amilasa desde el punto de vista químico
Es unabiomolecula.
4- Porque es necesario para los animales que la amilasa actué sobre el almidón
Sin la amilasa las largas cadenas de azucares que conforman los almidones no serian absorbidas por los...
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