Las Enzimas

Las enzimas
Las enzimas son catalizadores muy potentes y eficaces, químicamente son proteínas Como catalizadores, los enzimas actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente. No llevan acabo reacciones que sean energéticamente desfavorables, no modifican el sentido de los equilibrios químicos, sino que aceleran su consecución.
La acción Catalica enzimática se caracteriza por laformación de un complejo que representa el estado de transición. El sustrato se une al enzima a través de numerosas interacciones débiles como son: puentes de hidrógeno, electrostáticos, hidrófobos,etc., en un lugar específico, el centro activo
El modo de acción de una enzima, por sí misma, no puede llevar a cabo una reacción, su función es modificar la velocidad de la reacción, entendiéndose comotal la cantidad de producto formado por unidad de tiempo. La especificad de la enzimas son las moléculas del sustrato se unen a un sitio particular en la superficie de la enzima, denominado sitioactivo, donde tiene lugar la catálisis.
La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato.
El sustrato se une a una región concreta del enzima, llamado centro activo. El centro activocomprende un sitio de unión formado por los aminoácidos que están en contacto directo con el sustrato y un sitio catalítico, formado por los aminoácidos directamente implicados en el mecanismo de la reacciónUna vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo ciclo de reacción.

Las propiedades de los enzimas derivan del hecho de ser proteínas y de actuar como catalizadores. Comoproteínas, poseen una conformación natural más estable que las demás conformaciones posibles. Así, cambios en la conformación suelen ir asociados en cambios en la actividad catalítica. Los factores que influyende manera más directa sobre la actividad de un enzima son:
pHtemperaturacofactoresLas enzimas están presentes en todos los seres vivos, dicho en palabras mas sencilla, podríamos utilizar la...