Las enzimas

Las enzimas
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo.
Modo de acción de las enzimas:
La enzima modifica la velocidad de la reacción, entendiéndose como talla cantidad de producto formado por unidad de tiempo. Tal variación se debe a la disminución de la energía de activación EA, que es la energía necesaria para convertir los reactivos en formasmoleculares inestables.
Especificidad de las enzimas
La especificad enzimática significa que una enzima cataliza a un solo sustrato específico.
Pero para explicar la especificidad es necesario conocer losmodelos. 
1) Modelo llave-candado: En este modelo se supone al sustrato como una llave que entra en un solo candado el cual representa la enzima. 
2) Modelo mano-guante: Este modelo explica que laenzima cambia su configuración tridimensional para unirse con el sustrato.
Factores que afectan la actividad enzimática:
- Las temperaturas no adecuadas para que una enzima realice sus funciones tienden adesnaturalizarla y esto causa, deficiencia en sus funciones y daños. 
- Las presiones también pueden llegar a dañar las enzimas, sobre todo las presiones que maneja el organismo internamente.
-Humedad: En partes húmedas funcionan ciertas enzimas y en partes "secas" otras. 
- PH: Las condiciones de acidez y basicidad de las diferentes regiones de cuerpo pueden ayudar o afectar el trabajo de lasenzimas.
Procesos energéticos:
Respiración: Se traduce en consumir oxígeno y liberar dióxido de carbono
Glucolisis: A partir de la glucosa se forma el piruvato en presencia o ausencia de O2. Se liberaH2 y se obtiene dos moléculas de ATP.
Ciclo de Krebs: realiza la oxidación de hidratos de carbono, ácidos grasos y aminoácidos hasta producir CO2, liberando energía en forma utilizable
Fermentaciónalcohólica: Se da en ausencia de O2, originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono, para obtener como productos finales un alcohol llamado ETANOL, CO2 y ATP...