las estrafalarias historias de wolf

El jabón, historia y funcionamiento






Arellano Silva Juan Iván #4
Betancourt Gutiérrez Guadalupe Montserrat #5
Bustos Guzmán Angel Alonso #6
Hernández Chombo Josué #19
Índice

Portada 1
Índice 2
Dedicatorias 3
Objetivos 3
Hipótesis 4
Introducción 4
Temas 5-7
¿Cómo funciona un jabón? 5
Historia6-7
Conclusiones 7
Bibliografías 8











Dedicatorias

Este proyecto es dedicado a todos los productores de jabón de México –Juan Silva
Dedicado a la compañía jabonera escudo –Montse Betancourt
Dedicado a los antiguos babilonios, creadores del jabón –Alonso Bustos
Dedicado a los egipcios, primeros en tener una fábrica de jabón – Josué HernándezObjetivos

Que conozcan la utilidad del jabón, así como las ventajas y desventajas –Juan Silva
Dar a conocer los usos del jabón –Montse Betancourt
Que comprendan de donde viene el jabón –Alonso Bustos
Que vean las primeras civilizaciones en usar jabón –Josué Hernández





Hipótesis

La producción manual de jabón no es tan fácil como parece, ya que se necesita una larga espera-Juan Silva
Los usos del jabón son esenciales –Montse Betancourt
El jabón tiene las propiedades de limpieza –Alonso Bustos
El jabón, aunque parece fácil de crear, no lo es. –Josué Hernández

Introducción

Todos los días nuestras actividades comunes nos ponen en contacto con este químico, y sólo necesitamos saber que sirve para limpiar, que suele tener un olor agradable y que sus formas puedenser variadas. Sin embargo, poca información poseemos respecto a su composición química. Este artículo refiere cómo, a través de la historia, el papel del jabón ha sido importante para el desarrollo de nuevas tecnologías, derivadas de las necesidades globales de la sociedad. El impacto de la demanda de este producto se observa en los métodos empleados para elaborarlo. La química detrás de esteproducto responde a varias incógnitas: ¿Cómo funciona un jabón? ¿Por qué hace burbujas? ¿Por qué limpia? ¿De dónde viene? ¿Por qué sus diferentes presentaciones? ¿Es lo mismo jabón y detergente? 

¿Cómo funciona un jabón?

Como si se tratara de una batería con polos positivo y negativo, una molécula de jabón también tiene dos extremos de diferente afinidad.

La Figura 2 representa una moléculade jabón. En rojo, la cabeza, con carga, es afín al agua porque son de polaridad similar. La cadena azul, denominada lipofílica, es afín a las grasas y repele al agua (CLAYDEN, 2005). A causa de esta estructura, el jabón posee una doble afinidad hacia la polaridad de otras moléculas y puede orientarse según el medio donde se encuentre.
Alguna vez hemos escuchado la frase “Tú y yo somos como elaceite y el agua, jamás podremos estar juntos”. Palabras muy fuertes. Es probable que quien usa esta expresión no conozca la química de un jabón, que puede disminuir la tensión superficial y, con ello, crear un efecto de emulsificación que es algo muy cercano a mezclarse.

En el agua, el jabón forma entre 100 y 200 micelas; es decir, asociaciones o conglomerados de moléculas que orientan suscabezas con carga hacia la superficie del agregado molecular, mientras que las cadenas alifáticas quedan hacia dentro. La micela es una partícula energéticamente estable, ya que los grupos con carga están unidos mediante enlaces de hidrógeno de baja energía con las moléculas del agua circundante, mientras que los grupos afines a las grasas se orientan hacia el interior de la micela e interactúan conotros grupos de características similares.

Los jabones limpian debido a las afinidades diferentes de los extremos de sus moléculas. La suciedad grasa no se elimina fácilmente sólo con agua, que la repele por ser insoluble en ella. Sin embargo, el jabón posee una cadena larga alifática o hidrocarbonada sin carga que interactúa con la grasa, disolviéndola, mientras que la región con carga se...