Las Estrellas De Madrid

LAS ESTRELLAS DE MADRID
Por Roberto Goycoolea Prado Universidad de Alcalá de Henares

INTRODUCCIÓN El excepcional aumento del turismo en las últimas décadas está produciendo cambios significativos en el modo de entender y organizar las ciudades que lo reciben. Frente al urbanismo tradicional, centrado en las necesidades de los residentes, la relevancia económica del turismo lleva a que losasentamientos turísticamenten importantes se gestionen y desarrollen privilegiando las aspiraciones de los habitantes temporales. Con el fin de aumentar el consumo turístico, espacios y actividades urbanas se van adaptando a sus requerimientos e imaginarios: se les construyen aparcamientos y accesos específicos sin importar que transformen la percepción histórica del lugar (Toledo), se realizanrehabilitaciones de monumentos pensando ante todo en su visita (La Alhambra), se desarrollan infraestructuras hoteleras que pueden ir en detrimento del entorno (Mallorca), se saturan las calles de coloreados y molestos autobuses descapotables (Madrid), se recrean folclóricos bares y restaurantes (Segovia), etc. Esta particular situación histórica, que los estudios correspondientes indican irá enaumento, (Bosque 1995) convierte a la imagen y uso que los turistas tienen de los lugares que visitan en factor fundamental para su configuración y gestión. Conocer la imagen que los residentes tienen de un lugar es relativamente sencillo. Los diversos foros de que disponen para expresarse —elecciones locales, asociaciones de consumidores y vecinales, medios de comunicación, etc.— y los estudios quesobre el tema realizan los profesionales vinculados con el quehacer urbano permiten formarse una idea bastante aproximada de cómo entienden el espacio

188

BOLETÍN DE LA REAL SOCIEDAD GEOGRÁFICA

que habitan. Averiguar la imagen que de él tienen los turistas ya no es tan sencillo por la dificultad que supone enterarse de la opinión de un grupo cultural y económicamente heterogéneo y porquepor distintos motivos —desconocimiento del idioma y las instituciones, predisposición, falta de tiempo, etc.— su voz no suele recogerse en los medios de comunicación, salvo parcialmente en documentales laudatorios o en denuncias de robos o abusos de agencias, hosteleros y restauradores. Ante estas dificultades metodológicas consideramos que una forma de penetrar en la imagen que los turistas tienende los lugares que visitan es retomar una idea apuntada por Xavier Sust años atrás, 1975, consistente en indagar en los medios que utilizan para conocerlos. Los enclaves turísticos, especialmente si son ciudades, no son objetos que se presentan unívocamente siendo prácticamente inevitable disponer de algún instrumento que permita comprenderlos. Aunque existen diferentes medios para descubrir unlugar, son las guías turísticas el útil más empleado. Pocos viajeros osan aventurarse por una ciudad desconocida sin una guía escrita o, en su caso, sin un(a) guía parlante que evite leerla. A través de las descripciones e informaciones propias de estos documentos, el usuario conoce la historia y los puntos de interés del lugar visitado, así como sus hoteles, restaurantes y similares, definiendo unmodo particular entender y utilizar el espacio urbano. Desde esta perspectiva, las guías son significativos instrumentos de formación y promoción cultural, a la vez que factores básicos para definir la geografía del consumo turístico de un lugar. En las páginas que siguen se ejemplifica la propuesta explorando en la imagen que de Madrid otorga la que por ventas y antigüedad se puede considerar laguía turística por antonomasia, la Guía Verde de Michelin, concretamente la última edición dedicada a España (2001). La razón de considerar como objeto de estudio una guía general y no una específica de la ciudad radica en que son las más utilizadas y en que al condensar la información se centran en lo que se considera que son los aspectos turísticamente esenciales de los lugares que describen....