Las frutas

COCTELERIA MODERNA

MANIPULACION DE ALIMENTOS:

LAS FRUTAS:

Las futas son un alimento muy importante en la vida de cada persona ya que tienen vitaminas, fibra y minerales y nos ayudan mucho amejorar nuestra salud para empezar a consumirlas es necesario aprender los siguientes pasos:

Revisar que las frutas y verduras frescas que se compren no tengan magulladuras ni estén dañadas.
Nocompre elementos frescos cortados que no estén refrigerados.
Usar los medios importantes de higiene para poder consumir las frutas y manipularlas.
(Lavarse las manos, recoger el cabello, no usaranillos aretes ni cadenas, lavar bien las frutas, revisar que estén en buen estado)


Cuando se compra una fruta hay que separarlas de los demás alimentos como son las carnes, aves,pescados, verduras y alimentos no perecederos.
Almacenar en el refrigerador las frutas bien lavadas y cortadas correctamente.
Al llegar a casa, hay que liberar las frutas de cualquier bolsa oenvoltorio de plástico para que puedan respirar.
Se aconseja manipularlas con cuidado a fin de no causar roturas que aceleran su descomposición.
Eliminar los ejemplares que estén deteriorados, porejemplo, las frutas con inicios de putrefacción, para evitar que contagien al resto.
Hay que lavarlas muy bien bajo un chorro de agua limpia, sobre todo cuando se vayan a comer crudas y no se pelan.
Lasmás pequeñas y delicadas, como fresas, frambuesas, moras, etc., han de enjuagarse en un colador.
Lavarse bien las manos antes de tocar la fruta. Si se ha manipulado antes alimentos crudos,asegurémonos de que la superficie y los utensilios que se han utilizado y nuestras manos están perfectamente limpios antes de ponerlos en contacto con la fruta.



POR QUE SE DETERIORAN LASFRUTAS:

Los microorganismos influyen mucho en las frutas que están dañadas ya que es más fácil que se contaminen y puedan producir daños en las que están en buen estado.
Otro factor que influye es la...