las grasa

Grasas


Este experimento compara el contenido de grasa y aceite de los alimentos cotidianos. Las grasas y los aceites contienen más energía por gramo que los demás alimentos. Lasgrasas y los aceites se parecen químicamente, pero se diferencian en su punto de fusión. Las grasas son sólidas a temperatura ambiente, mientras que los aceites son líquidos.Material
Bolsa de papel marrón,
Muestras de alimentos: mantequilla, yogur, nata montada, beicon crudo, aguacate, patatas fritas, chocolate
Bolitas de algodón
Papel de aluminio
Cucharitade café
Pinzas
Rotulador
Tijeras
Procedimiento
1. Corta un gran cuadrado de papel marrón de una bolsa, comprobando que no contiene letra impresa.
2. Extiende un trozo grande depapel de aluminio para colocar las muestras de alimentos.
3. Pon ½ cucharadita de cada muestra de alimento sobre el papel alumnio.
4. Haz una lista de los alimentos que vas a ensayar enel papel marron, dejando bastante distancia entre ellos.
5. Coge una bolita de algodón y frótala en todas las muestras líquidas o pastosas
6. Luego frota el algodón en el papelmarrón, junto a la palabra correspondiente de la lista, dejando una mancha.
7. Coge las muestras solidad con las pinzas y frótalas en el papael
8. Deja reposar el papel durante dos días yobsérvalo.
Resultado
Cada muestra de alimento deja una mancha grasienta en el papel marrón, oscureciendo su color. Transcurridos dos días, algunas de las manchas se han extendido másque otras.
Explicación
Las grasas y los aceites presentes en las muestras de alimentos se desplazan por las fibras del papel, dejando una mancha marrón oscuro. Una parte de la manchaes agua, que se habrá evaporado durante la noche. Las manchas que más se han ensanchado transcurridos dos días indican los alimentos con un mayor contenido de grasa y aceite.