las grasas

El ser humano no tiene la habilidad de poder crear sus propias recursos que necesita como minerales, proteínas, grasas, líquidos y mucho menos sobrevivir como ciertos animales o paracitos por eso depende de otros para poder mantener en equilibrio pero lo mas importante la supervivencia de si mismo por eso necesita comer de otros animales y plantas para poder consumir lo que necesita haci comolas grasas.
Objetivo general:
Superficial tenemos que entender que el ser humano debe de comer las grasa que necesita para poder supervivir aparte de mantener la temperatura. Pero hay que tener en cuenta que al momento que entramos en el error cundo la persona consume las grasas de una manera sin ser racional pero no hay que juzgar esto ya que hay que ponerse en el lugar dela otra persona puedenser diferentes factores.
Objetivo especifico:
Las grasas son una composición de diferentes tipos de elementos (C), hidrógeno, (H) y oxígeno (O) organizados como una cadena de carbonos con un grupo carboxilo (-COOH) damos entender que hay tipos de grasa que son muy nosibas para el organismo que la mayoría de la gente no conoce como las grasa saturadas
Saturadas
Mono-Saturadas
Poli-SaturadasAlgo muy perturbador que hay tipos de grasa mas peligrosa que las grasas saturadas sorprendente que este tipo de grasas tiene la cualidad de que se mantiene de una manera solida como la grasa de cerdo es decir que solo se pueden derretir de una manera elevando su temperatura.
Las grasas de origen animal son las que tienen un mayor concentración de grasas saturadas que esto tiene comodetonante que se transforma en colesterol ciertas partes del cuerpo del animal son mas peligrosas que otras que son una bomba para el corazón humano.
Los alimentos que derivan de los lácteos también cuentan con una porción muy considerables como en la leche completa el 3.6 % está constituído por grasas; los quesos (sobretodo quesos duros) las poseen en grandes cantidades; y la mantequilla y la crema noson una excepción.
Aunque es cierto que los aceites vegetales resultan menos dañinos para la salud del ser humano, algunos de ellos pertenecen al grupo de las grasas saturadas, y por tanto, resultan nocivos. Tal es el caso de los acites de coco y de palma, que se emplean en la elaboración de diferentes productos industriales, y cuyo consumo puede resultar perjudicial para las personas con indiceselevados de colesterol. Este es el motivo por el que su consumo debe ser vigilado constantemente.
Composición química de las grasas:
Es una sustancia que se encuentran de manera solida en un ambiente templado se puede encontrar en el tejido adiposo en ciertas partes del cuerpo humano también en animales, plantas. Los ácidos grasos consisten de átomos de carbono (C), hidrógeno, (H) y oxígeno(O) organizados como una cadena de carbonos con un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo. Los ácidos grasos saturados tienen todos los hidrógenos que pueden enlazarse a los átomos de carbono y consecuentemente no tienen enlaces dobles entre los carbonos. Los ácidos grasos monoinsaturados tienen solamente un enlace doble. Los ácidos grasos poliinsaturados tienen más de un enlace doble.
ÁcidoButírico
El ácido butírico (ácido butanoico) es uno de los ácidos grasos saturados de cadena corta responsable por el sabor característico de la mantequilla. Esta imagen es una fórmula estructural con los cuatro enlaces de cada átomo de carbono en forma explicita que también puede representarse por las fórmulas lineales equivalentes:
CH3CH2CH2COOH    o    CH3(CH2)2COOH
Los enlaces dobles son muyfuertes y previenen la rotación de los carbonos alrededor del eje del enlace doble. Esta rigidez da origen a los isómeros geométricos que consisten de arreglos de átomos que solamente pueden cambiarse quebrando los enlaces dobles.
     

ácido cis-9-octadecenoico
(Ácido Oleico)
ácido trans-9-octadecenoico
(Ácido Elaídico)


Las diferentes clasificaciones de las grasas y en los alimentos...