Las Hurdes

COMARCAS DE EXTREMADURA:
LAS HURDES:
Las Hurdes es una comarca de Extremadura. Está compuesta por solo 5 municipios o concejos y 43 núcleos de población, 4 de los cuales ya están despoblados. En alto-extremeño la comarca se conoce como las Jurdes o Las Jurdis. El territorio está ligado al valle de Las Batuecas, en cuya parte baja se asienta la alquería hurdana de Las Mestas, si bien LasBatuecas son parte del territorio de La Alberca, municipio perteneciente a la provincia de Salamanca, y del que Las Hurdes dependieron en el pasado.
Esta comarca posee una población total de 5.172 habitante con una densidad de 11,12 hab/ km², y que se encuentran distribuidos entre los 5 municipios que son Caminomorisco, Casares de las Hurdes, Ladrillar, Nuñomoral y Pinofranqueado.
Al igual que en lamayoría de las comarcas del noroeste de la provincia de Cáceres, Las Hurdes conserva toda su herencia cultural asturleonesa, entre cuyos rasgos más característicos se encuentra el dialecto alto-extremeño, perteneciente al idioma leonés.
Se accede por la carretera C-512, que une Coria con Salamanca, y recorre toda la comarca hurdana. Constituye un marco natural incomparable, con numerosasgargantas, cascadas y piscinas naturales.
En función del el crecimiento de la zona destacaremos la evolución de la población sucedida en el último siglo, la población hurdana alcanzó su máximo nivel poblacional en torno a los años 60-70, años hasta los cuales el número de habitantes en Las Hurdes aumentó significativamente, no obstante a partir de ahí han sufrido una pérdida continuada de población debidoal gran impulso migratorios.
Respecto a la Tasa de actividad en los municipios mancomunados, el intervalo de edad con mayor tasa de actividad es aquel comprendido entre los 30-34 años, seguido de aquel comprendido entre los 35 y 44 años. En Las Hurdes, Nuñomoral seguido de Casares de Las Hurdes son los municipios en los que la Tasa de Actividad es mayor, por lado contrario, Pinofranqueado,Casares de las Hurdes y Ladrillar son los municipios de menor influencia.
Respecto a los tipos de ocupación existentes en el territorio, destacan los trabajos no cualificados y también aquellos no cualificados basados en la agricultura y pesca, especialmente estos últimos en Casares de Las Hurdes, Ladrillar y Nuñomoral. Destaca de igual manera Casar de Palomero por la ocupación no cualificada (enrelación a las profesiones, los trabajos temporales y eventuales tienen una importante predominancia en el territorio).
A continuación vamos a examinar dicha comarca a través de distintos ámbitos:
Con respecto a la geografía del lugar destacar, que se trata de un terreno montañoso de clima mediterráneo y con influencia atlántica. Limita con la Sierra de Gata, las Tierras de Granadilla y la Sierrade Francia, (Salamanca), por tanto forma parte de la llamada "España húmeda".
Se encuentra bañada por Siete ríos riegan sus valles: el río Malo o Ladrillar, el río Batuecas, el río Hurdano, el río Malvellido, el río Esperabán, el río Ovejuela y el río de Los Ángeles. Se crean un magnífico ecosistema de hondonadas de espesa vegetación, combinación de pinos, antiguas madroñeras centenarias, castañosy olivos, que ejercen durante años de economía a sus habitantes. Y un monte bajo compuesto de brezo, romero, jara y cantueso del cual obtener productos apícolas de excelente calida d como la miel y el polen.
Éstos, junto con los que producen los huertos que visten las riberas de sus ríos, las pequeñas praderas que alimentan sus rebaños de cabras, y la abundante caza tanto mayor como menorexistente en la zona, proporcionan los ingredientes necesarios para que la imaginación haga el efecto oportuno en la creación de una original y exquisita gastronomía.
En función de la economía de la zona predomina:
Sector primario
La agricultura en Las Hurdes, tiene un papel importante y predominante. El cultivo mas importante es el olivar, sobre todo de aceituna de mesa de la variedad aceituna...