LAS MEMBRANAS FUNCIONALES CONTIENEN PROTEÍNAS INTEGRALES GLOBULARES DISPERSAS EN UNA MATRIZ FOSFOLIPÍDICA LÍQUIDA

LAS MEMBRANAS FUNCIONALES CONTIENEN PROTEÍNAS INTEGRALES GLOBULARES DISPERSAS EN UNA MATRIZ FOSFOLIPÍDICA LÍQUIDA
El colesterol actúa en las membranas como una molécula moderadora y produce estados intermediarios de fluidez. Si las cadenas laterales acilo existen en una fase desordenada, el colesterol tendrá un efecto de condensación; si las cadenas laterales acilo están ordenadas o en unafase cristalina, el colesterol inducirá desorden. En proporciones elevadas de colesterol/fosfolípidos, las temperaturas de transición son enteramente suprimidas.
La fluidez de una membrana tiene efectos significativos sobre sus funciones. Cuando su fluidez aumenta, también lo hace su permeabilidad al agua y a otras moléculas hidrófobas pequeñas. La movilidad lateral de las proteínas integralesaumenta al mismo tiempo que la fluidez. Si el sitio activo de una proteína integral involucrada en alguna función dad, reside exclusivamente en sus regiones hidrofílicas, el cambio dela fluidez lipídica probablemente tendrá un pequeño efecto sobre la actividad de la proteína; sin embargo, si la proteína interviene en una función de transporte en la cual los componentes de transporte atraviesan lamembrana. Los cambios de la fase lipídica pueden alterar de modo significativo la velocidad de transporte. El receptor de insulina es un ejemplo excelente de función alterada con cambios de la fluidez (capitulo 51). A medida que la concentración de ácidos grasos insaturados en la membrana aumenta (por proliferación de células cultivadas en un medio rico en tales moléculas), la fluidez también aumenta.Esto altera el receptor por lo que fija una cantidad mayor de insulina.
EL ENSAMBLE DE LAS MEMBRANAS ES COMPLEJO
Durante el ensamble de la membrana se conserva la asimetría tanto de proteínas como de lípidos.
Los fosfolípidos son la clase principal de lípidos en las membranas. Las enzimas responsables de su síntesis residen en la superficie citoplasmática de las cisternas del retículoendoplásmico. Toda vez que los fosfolípidos se sintetizan en este lugar, es probable su autoensamble en el interior de la bicapa que es termodinámica estable y de esta manera expanden la membrana y promueven el desprendimiento de las denominadas vesículas de lípidos de ella. Se ha propuesto que estas vesículas donan sus lípidos a otras membranas al desplazarse a otros sitios; sin embargo, poco se conocesobre esto. Se conocen bien las proteínas citosólicas que captan fosfolípidos de una membrana y los libera en otra (por ejemplo, las proteínas de recambio de lípidos); es probable que desempeñen alguna función como contribuyentes a la conformación de lípidos específicos de varias membranas.

Muchas proteínas se conducen a su destino correcto mediante secuencia de señal.
Las vías de la biosíntesiscelular de las proteínas puede considerarse como un gran sistema clasificador.
La principal decisión de clasificación se efectúa temprano en la biosíntesis de la proteína, cuando se sintetizan proteínas específicas a partir de polirribosomas, ya sea libres o ligados a la membrana. Esto da lugar a dos ramas de clasificación denominadas, respectivamente, la rama citosólica y la rama del retículoendoplásmico rugoso. Esta clasificación se presenta en razón de que las proteínas sintetizadas por los polirribosomas ligados a la membrana contienen un péptido señal que media su adhesión a la membrana del retículo endoplásmico.
Las proteínas sintetizadas en los polirribosomas libres carecen de este péptido señal y se entregan en el citosol y se conducen a la mitocondria, el núcleo y losperoxisomas por señales específicas, o bien permanecen en el citosol si carecen de cualquier señal.
Las proteínas con destino a la membrana plasmática o para secreción, pasan al través del aparato de Golgi pero, por lo general no portan señales de clasificación específica y alcanzan su destino por omisión.
La vía completa del retículo endoplásmico →aparato de Golgi →membrana plasmática a menudo se...