Las Mezclas

TEMA: LAS MEZCLAS

I.- SUSTANCIAS
Toda sustancia tiene un conjunto único de propiedades (características que nos permiten identificarlas) y distinguirlas de otras sustancias. Estas propiedades pueden ser físicas o químicas.
Las propiedades físicas son las que podemos medir sin cambiar la identidad de la sustancia, por ejemplo, color, olor, densidad, punto de fusión, punto de ebullición,dureza. Las propiedades químicas describen la forma en que una sustancia puede cambiar (reaccionar) para formar otras sustancias.

II.- MEZCLAS
Cuando dos o más sustancias puras se mezclan y no se combinan químicamente, aparece una mezcla. Una mezcla puede ser separada en sus componentes (sustancias) simplemente por métodos físicos. Estas pueden ser clasificadas en homogéneasy heterogéneas.
a) Mezclas heterogéneas: no son uniformes; en algunos casos, puede observarse la discontinuidad a simple vista (sal y carbón, por ejemplo); en otros casos, debe usarse una mayor resolución para observar la discontinuidad.
b) Mezclas homogéneas: son totalmente uniformes (no presentan discontinuidades al ultramicroscopio) y presentan iguales propiedades y composiciónen todo el sistema, algunos ejemplos son la salmuera (agua y sal) y el aire. Estas mezclas homogéneas se denominan soluciones.

Los diferentes sistemas homogéneos que constituyen el sistema heterogéneo se denominan fases.

III.- SOLUCIONES
Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias dispersadas como moléculas, átomos o iones.
Existen soluciones donde lassustancias que se mezclan tienen distintos estados de agregación; así, hay soluciones de gas en gas (en realidad, todas las mezclas de gases son soluciones), de gas en líquido, de líquido en líquido, de sólido en líquido, de sólido en sólido (aleaciones), etc..
Estado de la
solución Estado del
disolvente Estado del
soluto Ejemplo
Gaseoso Gaseoso Gaseoso Aire
Líquido Líquido Gaseoso Oxígeno en aguaLíquido Líquido Líquido Alcohol en agua
Líquido Líquido Sólido Sal en agua
Sólido Sólido Gaseoso Hidrógeno en Platino
Sólido Sólido Líquido Mercurio en Plata
Sólido Sólido Sólido Plata en Oro
Clasificación de soluciones.

Una de las sustancias que forman la solución se denomina disolvente; suele ser el componente que se encuentra en mayor cantidad. La otra u otras sustancias en lasolución se conocen como solutos.
El solvente o disolvente es el componente considerado como la sustancia que disuelve al otro componente o soluto. Cuando ambos son líquidos, y uno de ellos es mucho más abundante que el otro, se le llama disolvente al más abundante: en el vinagre, el agua es el disolvente y el ácido acético, el soluto.
De acuerdo a la cantidad de soluto disuelto en ciertacantidad de solvente, las soluciones pueden denominarse:
a) Diluida: es aquélla que contiene solamente una pequeña cantidad de soluto (o solutos) en relación a la cantidad de disolvente.
b) Concentrada: es aquélla que contiene una gran proporción de soluto.
c) Saturada: aquellas soluciones que contienen la máxima cantidad de soluto posible disuelta en cierta cantidad de solvente, se denominansaturadas. La concentración de soluto en esas soluciones se denomina solubilidad; esta cantidad varía, en general, con la temperatura.
d) Sobresaturada: en ocasiones, un solvente disuelve mayor cantidad de soluto que la que es posible a esa temperatura (mayor que la solubilidad); ese tipo de soluciones se denomina sobresaturada. Una solución de este tipo no representa una situaciónestable y finalmente deriva en la solución saturada correspondiente y un exceso de soluto sin disolver.

IV.- TÉCNICAS QUE SE UTILIZAN PARA SEPARAR LAS MEZCLAS
Tamización: esta puede ser utilizada para la separación de mezclas sólidas, compuestas con granos de diversos tamaños. Lo que se hace es hacer pasar a la mezcla por varios tamices (tabla con agujeros de pequeño tamaño).
Filtración:...