Las Mezclas

Mezclas y Disoluciones.

 

“Sapere Aude”
 
Ronda de los molinos s/n. Écija.  
e‐mail: fisicayquimica@iesnicolascopernico.org 

Departamento de Física y Química

 

 
 

 

Tercero de Secundaria. 

Profesor: Rafael González Farfán.

http://www.iesnicolascopernico.org/fisica.htm

Física y Química para 3º 
de ESO 

 
 
 
 
 
 

La Diversidad de la Materia. Las Disoluciones 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

“En el tercer milenio a. C. se descubrió una variedad de cobre 
especialmente dura obtenida al calentar juntos minerales de 
cobre  y  de  estaño,  casi  seguro  que  por  accidente.  A  la 
aleación  (término  que  designa  la  mezcla  de  dos  metales)  de 
cobre y  estaño  se  le  llamó  bronce  y hacia  el  año  2000  a. C. ya era  lo  bastante  común  como  para  ser  utilizado  en  la 
confección  de  armas  y  corazas.  […]  Un  ejército  sin  armas  de 
metal  estaba  indefenso  frente  a  los  “soldados  de  bronce”  y 
los  forjadores  de  aquella  época  gozaban  de  un  prestigio 
semejante al de nuestros físicos nucleares”. 
Breve historia de la Química, Isaac Asimov 

 
 
 
 
 
 
 

 

 [Mezclas y Disoluciones] | Departamento de Física y Química IES NICOLÁS COPÉRNICO. Prof.: Rafael

Glez. Farfán 

 

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Física y Química para 3º 
de ESO 

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SUSTANCIAS PURAS, MEZCLAS Y DISOLUCIONES
En muchas ocasiones has oído expresiones como “pura leche de vaca” o “el aire puro de las montañas” o
“puro zumo de frutas” cuando se quiere significar que algo es auténtico y bueno.Por el contrario, cuando se
usan expresiones del tipo “con aditivos químicos”, sin duda te sugiere algo que es impuro y poco
recomendable. Sin embargo, desde el punto de vista científico, tales expresiones son, cuando menos,
confusas. Así, ni la leche de vaca, ni el aire ni el zumo de frutas se consideran sustancias puras, pues
contienen muchas sustancias.
Como ya sabes, un sistema materiales una porción de materia que se considera de forma aislada para ser
objeto de estudio. Teniendo en cuenta su composición, los sistemas materiales pueden clasificarse en
sustancias puras y mezclas. Un ejemplo de sustancia pura es el aceite (o el agua, azúcar, …), pues está
formado por un único tipo de sustancia que no puede descomponerse mediante métodos físicos (filtración,
decantación,destilación, …). Un ejemplo de mezcla es la leche (o el zumo de frutas, el granito, …) ya que se
trata de un sistema material formado por dos o más sustancias cuya proporción puede ser variable.
Las sustancias puras, a su vez, podemos clasificarlas en sustancias simples y compuestos. Una sustancia
simple es aquella sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas medianteprocedimientos físico-químicos normales. Así, el cobre, el dioxígeno, el carbono o el dinitrógeno son, por
ejemplo, constituyentes básicos de la materia. Sin embargo, el agua, la sal, el azúcar son sustancias
compuestos; es decir, sustancias puras formadas por dos o más elementos, que pueden descomponerse por
métodos químicos. Por otro lado, las mezclas, dependiendo de su composición, pueden serhomogéneas y
heterogéneas. Una mezcla heterogénea, como la que forma el agua y la arena (o la leche, el hormigón, …) es
aquélla en la que las partículas de sus diferentes constituyentes se pueden distinguir a simple vista (o con la
ayuda de una lupa o microscopio ordinario) o aun siendo una única sustancia, se distinguen distintas fases.
Sin embargo, existen otras mezclas cuyos constituyentes no puedenser distinguidos ni siquiera con un
microscopio ordinario, como es el caso del aire (o del agua del mar o el bronce). Estas mezclas reciben el
nombre de mezclas homogéneas o disoluciones. Conviene destacar que mientras que una mezcla homogénea
presenta las mismas propiedades en cualquier parte, las mezclas heterogéneas presentan propiedades y
aspectos diferentes en las distintas partes de...