Las Once

En Chile y Colombia, las once, también coloquialmente la once, es la comida servida a media tarde, al modo del afternoon tea o high tea ingleses,1 el goûter galo o lamerienda española. En el País Vasco, esta misma comida recibe el nombre de hamaiketako, que significa literalmente «la de las once» (hamaika, «once»), un almuerzo que sesirve a media mañana y que constituye la segunda de las cinco comidas que se han de tomar cada día.
Se acostumbra tomar once entre las 17:00 y las 21:00 horas, sirviéndosecafé o té y pan, habitualmente marraqueta —llamado también pan batido o pan francés— o hallulla con jamón, manjar, mantequilla, margarina, mermelada, palta, paté, queso,tomate o huevos.
Unas onces completas, o coloquialmente una once completa, pueden incluir berlines, calzones rotos, dulces chilenos, galletas, helados, jugo, kuchen,panqueques, picarones, roscas, sopaipillas, tortillas de rescoldo, o torta.2 3 Si se toma once en un restaurante, el pan puede ser un sándwich elaborado, como un BarrosJarpa, un Barros Luco, un chacarero o un lomito. En algunos casos, sobre todo cuando se trata de niños, la once puede ser una taza de leche, cereales, o cualquier otroalimento común de un desayuno.
En muchas familias, esta comida ha pasado a reemplazar la cena, llamada también «comida» en ciertas partes de Chile, situación conocida, aveces, como once-cena u once-comida. Esto se debe al ritmo de la vida moderna, que ha ido modificando esta costumbre e incluso eliminándola, como es el caso de algunas partesde Santiago. La extensión de las horas de trabajo ha provocado, a veces, que la última comida del día sea una once abundante, pasando a tomar el puesto de la cena.