"¡las Papas Queman! Causas Y Consecuencia De La Carestía En Alimentos” Nora Lusting

Agricultura y Sustentabilidad
Facultad de Economía BUAP
Tania Pérez Peralta

“¡LAS PAPAS QUEMAN! CAUSAS Y CONSECUENCIA DE LA CARESTÍA EN ALIMENTOS” NORA LUSTING

Paradójicamente después de dossiglos de tendencia descendente cuando la preocupación entonces era la de enfrentarse a un nivel de precios bajos prefabricado por subsidios al sector agrícola en el mercado internacional, en el año2007 los precios comienzan a mostrar una tendencia al alza que termina por enfatizarse en el 2003 cuando el trigo y maíz aumentaron más del doble su precio, los de la leche se triplicaron y el delarroz se cuadruplicó llevando a la economía a un marcado final del período de precios bajos en los bienes alimentarios.

Este fenómeno económico trae consigo no solo implicaciones en números –como laspresiones inflacionarias y desequilibrios en la balanza de pagos-, sino también sociales al impactar de manera negativa en el poder adquisitivo de los individuos y sobre todo de las familias pobres,que invariablemente deviene en un encadenamiento de inconformidades expresadas de múltiples formas ya sea de forma violenta o pacífica. Ante dichas presiones los gobiernos de los países en desarrollohan intentado diversos mecanismos de defensa, tales como la reducción o eliminación de las barreras comerciales a las importaciones, las restricciones a las exportaciones, la acumulación de existenciaspara evitar escasez, el control de precios, la apreciación de su moneda, los subsidios a los productos agrícolas y el incremento de las transferencias monetarias y en especie que recibe la poblaciónmás pobre.

Entre las causas de la carestía se encuentran factores estructurales y coyunturales.

* ESTRUTURALES:
* Oferta poco flexible de alimentos debido a las limitantes en materia detierra y agua.
* Baja inversión en infraestructura en el sector rural y en tecnología agrícola.
* Cambio climático.
* COYUNTURALES:
* Presiones inflacionarias a nivel global (debido...