Las prácticas profesionales supervisadas como herramienta eficaz de la interacción universidad-empresa

LAS PRÁCTICAS PROFESIONALES SUPERVISADAS COMO HERRAMIENTA EFICAZ DE LA INTERACCIÓN UNIVERSIDAD/EMPRESA

Resumen. Este trabajo describe la experiencia de un grupo mixto de alumnos de dos Universidades y los resultados de la interacción entre ellos, los investigadores y la empresa en la realización de las prácticas profesionales supervisadas (PPS). La PPS es una actividad formativa del alumno,consistente en la asunción supervisada y gradual del rol profesional a través de su inserción en un ambiente laboral específico, que le posibilite la aplicación integrada de los conocimientos adquiridos en su formación académica. Docentes-investigadores de la Universidad Tecnológica Nacional - Facultad Regional Córdoba (UTN – FRC), la Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales de laUniversidad Nacional de Córdoba (UNC) y la Empresa Cuenca del Sol S.A. desarrollan un proyecto para mejoramiento del proceso de fermentación de aceitunas de mesa con activa participación de seis estudiantes de Ingeniería Química. El proceso de enseñanza y la ejecución de un proyecto de investigación aplicado han demostrado ser

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A quien debe enviarse toda la correspondencia

VI CAIQ 2010compatibles. Esto ha permitido, además de la vinculación con la empresa y la obtención de resultados significativos, brindar al estudiante experiencia práctica en los métodos reales y códigos relativos a las organizaciones laborales.

Palabras clave: Prácticas Profesionales Supervisadas, Vinculación, Transferencia Tecnológica.

1. Introducción Tradicionalmente, los estudiantes universitarios eranformados para convertirse en expertos en determinada materia y eran, también, la opinión de la planta docente en cuanto a excelencia académica. En los últimos años el concepto ha evolucionado, la mejor manera de aprender es la convergencia de la atención en la actividad y la visión de la profesión mediante la práctica. La introducción de las prácticas profesionales supervisadas (PPS) como requisitoobligatorio para acceder al título de Ingeniero Químico es una exigencia establecida por el Ministerio de Educación. En la resolución ministerial ME 1232/2001 Anexo III (CONEAU, 2001), se establece una duración mínima de 200 horas de práctica en establecimientos de producción o de servicios, considerando también la realización en instituciones a través de la ejecución de proyectos específicosvinculados con los intereses de las empresas. Actualmente existe una marcada tendencia a capacitar incorporando competencias en ciertas especialidades en las carreras de Ingeniería. La actividad práctica para adquirir una adecuada experiencia en ambientes reales de trabajo en relación directa con el sector académico es una herramienta fundamental para consolidar la formación experimental y evaluarresultados que permitan medir el proceso educativo. Así, las PPS son una actividad formativa y obligatoria del alumno (UNC, 2004) consistente en la asunción supervisada y gradual del rol profesional a través de su inserción en un ambiente laboral específico, que le posibilite la aplicación integrada de los conocimientos adquiridos en su formación académica. A través de esta nueva modalidad, dos de lasfunciones esenciales de la Universidad, como la enseñanza y la producción de conocimientos pueden

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converger para desarrollar proyectos de investigación de transferencia tecnológica y generar una actividad de colaboración exitosa. El Noroeste de la provincia de Córdoba se caracteriza por su excelente condición agroclimática para el cultivo del olivo y una larga tradición en laelaboración de aceitunas de mesa y aceite de oliva generando empleo en la cosecha, el transporte y manufactura industrial. A pesar de esto, la producción local sufrió un marcado deterioro en la década de 1990 originada, en parte, por la falta de competitividad del sector (SAGPyA 2004a). Por este motivo, la actividad olivícola figura frecuentemente dentro de los programas oficiales para el...