las propiedades del aguaje



El aguaje (Mauritia flexuosa), es una planta dicoica, o sea, que tiene árboles masculinos y femeninos que producen los frutos.
Los aguajales cubren mas de 6 millones de ha. en la amazoníaperuana. Es una palmera de fruto comestible originaria del perú. Se puede encontrar en las cuencas de Loreto, San Martín, de los ríos Huallaga, Marañón y Ucayali en elPerú.
El aguaje es una de laspalmeras más importantes de la Amazonía Peruana, es el sustento económico de muchas comunidades ribereñas que se dedican a su cosecha y comercialización.
La pulpa de este fruto es uno de los alimentos másnutritivos de los frutos trópicos.
Su pulpa presenta elevados tenores de pro vitamina A, 500 UI/g de aceite y ácido oleico, lo cual es muy importante en la alimentación humana.
El valor nutritivo dela pulpa del aguaje es:
Energía 283,0 Kcal
Agua 53,6 g
Proteínas 3,0 g
Lípidos 21,1 g
Fibra 10,4 g
Carbohidratos 18,1 g
Calcio 74,0 mg
Ceniza 0,9 g
Fósforo 27,0 mg.
Hierro o.7 mg
Retinol706 mcg
Tiamina 0.12 mg
Riboflavina 0.17 mg
Niacina 0.30 mg
Aceites 31g
Vitaminas A,B,B2,B5 yC

FUENTE: IIAP-Cultivos frutales nativos amazónicos.
USOS DEL AGUAJE:
ALIMENTARIO:
La partecarnosa de los frutos es consumida en forma cruda por los pobladores .
INDUSTRIAL:
De la pulpa del fruto se obtiene la aguajina, que es la base para preparar bebidas y helados.
MATERIAL DE CONSTRUCCION:Las hojas se utilizan para techar y en algunos sitios de los troncos se fabrican casas (pisos y paredes) y hasta embarcaciones.
ARTESANIAS:
De las fibras hacen canastas, cinturones y esteras.COMENTARIO DEL AUTOR:
El aguaje no solo es un gran alimento, sino un valioso regenerador de la piel femenina, que combate la celulitis, caida del cabello y atenúa los efectos de la menopausia porcontener fitohormonas.
Tiene una disponibilidad de abundante germoplasma diversificado con ecotipos que producen frutos con elevados tenores de Provitamina A (5000Ul/g de aceite) y de ácidos oléicos que...