Las Proteinas

Los alimentos más ricos en proteínas son la carne, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados, las leguminosas y los frutos secos. Pero en realidad, todos nuestros alimentos en su estadonatural contendrán proteínas, aunque sólo sea en pequeñas cantidades.
El huevo es una proteína de origen animal, ya que la proteína se encuentra en la albúmina, la clara del huevo. Las legumbres puedenubicarse dentro de este grupo por su calidad proteica. Contienen proteínas de muy buena calidad y además son proveedoras de minerales como el hierro en el caso de las lentejas.
Alimentos de origenvegetal también aportan proteínas pero de menor calidad debido a su déficit de aminoácidos esenciales, pero su calidad puede ser mejorada si se combinan alimentos de origen vegetal con los de origen animaly de este modo se logra una mayor eficiencia nutricional
Si un adulto se alimentase exclusivamente de trigo, podría cubrir sus necesidades de proteínas con las que el trigo contiene.
La palabraproteína proviene del griego protos, que significa "lo primero o lo más importante".
Son grandes moléculas que contienen nitrógeno. Son el componente clave de cualquier organismo vivo y forman partede cada una de sus células y son para nuestro organismo lo que la madera es para el barco.
Diferencia entre la función de las proteínas y los carbohidratos??Uso en el cuerpo
Carbohidratos yproteínas realizan la misma función básica para proporcionar energía al organismo. La forma el cuerpo utiliza cada tipo de macronutrientes para apoyar las funciones corporales es diferente. Durante ladigestión, el cuerpo descompone carbohidratos en glucosa pequeñas moléculas. Las moléculas de glucosa, a continuación, introduzca el torrente sanguíneo para viajar a las células. Con la ayuda de la insulina,una hormona producida por el páncreas, la glucosa de la captación de las células y utilizarla para energía. Las células dentro del hígado conversión exceso de glucosa en glucógeno la forma de...