las proteinas

suplementos de aminos y concentrados proteicos.

Adjunto diagrama de una molécula de proteína (insulina, que además es una hormona) para que se vean los aminos unidos entre sí.
¿CLASIFICACION DELAS PROTEINAS?
Las proteínas pueden clasificarse en tres grupos, en función de su forma y su solubilidad.
• Proteínas fibrosas: las proteínas fibrosas tienen una estructura alargada, formada porlargos filamentos de proteínas, de forma cilíndrica. No son solubles en agua. Un ejemplo de proteína fibrosa es el colágeno.
• Proteínas globulares: estas proteínas tienen una naturaleza más o menosesférica. Debido a su distribución de aminoácidos (hidrófobo en su interior e hidrófilo en su exterior) que son muy solubles en las soluciones acuosas. La mioglobina es un claro ejemplo de las proteínasglobulares.
• Proteínas de membrana: son proteínas que se encuentran en asociación con las membranas lipídicas. Esas proteínas de membrana que están embebidas en la bicapa lipídica, poseen grandesaminoácidos hidrófobos que interactúan con el entorno no polar de la bicapa interior. Las proteínas de membrana no son solubles en soluciones acuosas. Un ejemplo de proteína de membrana es larodopsina. Debes tener en cuenta que la rodopsina es una proteína integral de membrana y se encuentra incrustada en la bicapa. La membrana lipídica no se muestra en la estructura presentada.
¿QUÉ SON LOSAMINOÁCIDOS?
Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo aminopor molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas.
Parte de éstos, se conocen otros que son componentes de las paredes celulares. Las plantas pueden sintetizartodos los aminoácidos, nuestro cuerpo solo sintetiza 16, aminoácidos, éstos, que el cuerpo sintetiza reciclando las células muertas a partir del conducto intestinal y catabolizando las proteínas...