Las Proteinas

LAS PROTEINAS.
Son Biomoléculas cuaternarias formadas por : C-H-O-N, pero además pueden contener S,P,Fe,Zn,Cu. Son las Biomoléculas orgánicas más abundantes en las células y son fundamentalespara la vida. Algunos afirman incluso que no hay vida sin proteínas.; son de elevado peso molecular, constituidos por “aminoácidos” que son las unidades básicas de las proteínas; se unenmediante enlace peptídico. La unión de
aminoácidos forman un “péptido”, si se unen más de 10 aminoácidos forman un “polipéptido” y si es
superior a 50 aminoácidos , se denomina a esta molécula“proteína”.
Son el constituyente biológico más importante de los seres vivos, son los ladrillos estructurales de los
componentes de las células animales y vegetales. Su función principal es ser lasmoléculas biológicas
operadoras de las células y realizar el programa de actividades codificado por los genes.
FUNCIONES:
-Aceleran las reacciones químicas que ocurren en los seres vivos. Ejm: enzimascomo la pepsina.
-Constituyen estructuras fundamentales . Ejm: colágeno, queratina.
-Intervienen en la coagulación de la sangre. Ejm: La trombina
-Permiten la contracción muscular. Ejm: miosina.-Intervienen en la respuesta inmune. Ejm: Anticuerpos
-Constituyen hormonas. Ejm: insulina
-Transportan sustancias en la sangre. Ejm: hemoglobina.
AMONIÁCIDOS.-Son las unidades que constituyen a lasproteínas. Esta molécula esta formada por un átomo de carbono que esta unido a un grupo amino (NH ), a un grupo carboxilo (COOH), a un átomo de hidrógeno (H) y un grupo variable denominado grupo “R”.(esquema)
En los seres vivos existen 20 diferentes tipos de aminoácidos y cada uno presenta propiedades diferentes e importantes. Y se clasifican en.
AMONOACIDOS ESENCIALES .- Son : Arginina,Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano, y Valina.
AMINOACIDOS NO ESENCIALES.-Son: Alanina, Asparagina, Acido Aspártico, Glutamina, Acido glutámico,...