Las Proteinas

PROTEÍNA
Desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad defunciones diferentes, entre las que destacan:
Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej: colágeno)
Inmunológica (anticuerpos)
Enzimática (Ej: sacarasa y pepsina)
Contráctil(actina y miosina)
Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón químico)
Transducción de señales (Ej: rodopsina)
Protectora o defensiva (Ej: trombina yfibrinógeno).
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad. Defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regularfunciones. Los tipos de funciones son las siguientes: Función estructural, enzimática, hormonal, reguladora, homeostática, defensiva, transporte, contráctil, y reserva.
ESTRUCTURA DE LAS PROTEINASTodas las proteínas poseen una misma estructura química central, que consiste en una cadena lineal de aminoácidos. Lo que hace distinta a una proteína de otra es la secuencia de aminoácidos de queestá hecha, a tal secuencia se conoce como estructura primaria de la proteína. La estructura primaria de una proteína es determinante en la función que cumplirá después, así las proteínas estructurales(como aquellas que forman los tendones y cartílagos) poseen mayor cantidad de aminoácidos rígidos y que establezcan enlaces químicos fuertes unos con otros para dar dureza a la estructura queforman.
Estructura de las 4 proteínas
Estructura primaria: Viene determinada por la secuencia de aminoácidos en la cadena proteica, es decir, el número de aminoácidos presentes y el orden en el queestán enlazados.
Estructura secundaria: Es el plegamiento que la cadena polipeptidica adopta gracias a la formación de enlace de hidrogeno entre los átomos que forman el enlace peptídico.
Estructura...