Las Proteinas

universidad del centro de mexico |
Proteínas |
Lic. en Nutricion 1 A |
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Mónica Saldaña CandelariaAlejandro Martinez Buendia Mayra Robledo |
15/11/2012 |

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Las proteínas
1) Más de la mitad de nuestro peso seco lo constituyen las proteinas; estas son el principal ingrediente de nuestras células y enzimas.

2) Formadas por largascadenas de aminoácidos, que pueden asumir configuraciones tridimensionales.

3) La mayor parte se encuentran en el tejido muscular, y el resto en tejidos blandos, huesos, dientes, sangre.4) Constituyen el sistema inmune.

5) No son almacenadas en nuestro organismo, ya que el exceso las que no absorbe el organismo, son transformadas en carbohidratos. Si el cuerpo no recibeproteínas consumirá las que tiene y se auto consumirá.

6) Contienen nitrógeno, carbono, hidrogeno y oxigeno.

7) Todas las proteinas del cuerpo están formadas por 20 aminoacidos; de los cualesson esenciales.

8) El cuerpo puede hacer los 10 aminoacidos no esenciales a partir de glucosa.

9) Las moléculas de proteína contienen nitrógeno, cuando son quemadas para consumir energíadejan residuos de nitrógeno en lugar de H2O y CO2 (que son productor de deshecho del metabolismo de grasas y carbohidratos). Este residuo es en forma de amoniaco y es toxico, asi que se debe eliminar.10) El cuerpo deshecha el amoniaco por medio del hígado al convertirlo en urea, que es eliminada por los riñones expulsando al torrente sanguíneo a través de la orina.

11) Las proteinas...