Las Proteinas

Presión osmótica


Esquema de una membrana semipermeable. Las moléculas grandes de la sangre no pueden atravesar la membrana, mientras que las pequeñas de solvente sí.
La presión osmótica puede definirse como la presión que se debe aplicar a una solución para detener el flujo neto dedisolvente a través de una membrana semipermeable.1 La presión osmótica es una de las cuatro propiedadescoligativas de las soluciones (dependen del número de partículas en disolución, sin importar su naturaleza). Se trata de una de las características principales a tener en cuenta en las relaciones de los líquidos que constituyen el medio interno de los seres vivos, ya que la membrana plasmática regula la entrada y salida de soluto al medio extracelular que la rodea, ejerciendo de barrera de control.Cuando dos soluciones se ponen en contacto a través de una membrana semipermeable (membrana que deja pasar las moléculas de disolvente pero no las de los solutos), las moléculas de disolvente se difunden, pasando habitualmente desde la solución con menor concentración de solutos a la de mayor concentración. Este fenómeno recibe el nombre de ósmosis, palabra que deriva del griego osmos, que significa"impulso".2 Al suceder la ósmosis, se crea una diferencia de presión en ambos lados de la membrana semipermeable: la presión osmótica.
Índice
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1 Presión osmótica de equilibrio
2 Historia
3 Teorías
3.1 Teoría de van 't Hoff
3.2 Otras teorías
4 Magnitud de la presión osmótica
4.1 Comparación entre presión osmótica y presión hidrostática
5 La presión osmótica como procesotermodinámico irreversible
5.1 Relación entre presión osmótica y entropía
6 Relaciones con otras magnitudes físicas y químicas
6.1 Disoluciones diluidas de no electrolitos
6.2 Disoluciones diluidas de electrolitos
6.3 Disoluciones reales
7 La presión osmótica en la naturaleza
7.1 La presión osmótica en el medio interno
7.2 Osmorreceptores
7.3 La absorción de agua en los vegetales7.4 Organismos osmófilos
8 Aplicaciones
8.1 Científicas
8.2 Analíticas
8.3 Industriales
9 Véase también
10 Referencias
11 Bibliografía
12 Enlaces externos
Presión osmótica de equilibrio[editar]

Esquema del modo de acción de la presión osmótica. En azul se representan las moléculas de disolvente y en rojo las de soluto. La disolución más concentrada se denomina hipertónica y la diluida hipotónica.Como consecuencia de la diferencia inicial de concentraciones se produce una presión osmótica, apareciendo una diferencia de altura h, hasta que las concentraciones se igualan.

Las Proteínas
Información sobre proteínas y alimentos con proteínas

Las proteínas pueden clasificarse en tres grupos, en función de su forma y su solubilidad.
Proteínas fibrosas: las proteínas fibrosas tienen unaestructura alargada, formada por largos filamentos de proteínas, de forma cilíndrica. No son solubles en agua. Un ejemplo de proteína fibrosa es el colágeno.
Proteínas globulares: estas proteínas tienen una naturaleza más o menos esférica. Debido a su distribución de aminoácidos (hidrófobo en su interior e hidrófilo en su exterior) que son muy solubles en las soluciones acuosas. La mioglobina es unclaro ejemplo de las proteínas globulares.
Proteínas de membrana: son proteínas que se encuentran en asociación con las membranas lipídicas. Esas proteínas de membrana que están embebidas en la bicapa lipídica, poseen grandes aminoácidos hidrófobos que interactúan con el entorno no polar de la bicapa interior. Las proteínas de membrana no son solubles en soluciones acuosas. Un ejemplo de proteínade membrana es la rodopsina. Debes tener en cuenta que la rodopsina es una proteína integral de membrana y se encuentra incrustada en la bicapa. La membrana lipídica no se muestra en la estructura presentada.
Clasificación de las proteínas globulares según su estructura secundaria
Las proteínas también se clasifican según el tipo de estructura secundaria que tengan.
Hélice alfa: esta...