LAS PROTEINAS
Páginas: 2 (259 palabras)
Publicado: 12 de julio de 2015
LAS
PROTEINAS
GRUPO #2
INTEGRANTES:
BARRIONUEVO
GONZALEZ
JOHNSON
RODRIGUEZ S.
LAS
PROTEÍNAS
LAS PROTEÍNAS SON
SUSTANCIAS COMPLEJAS
COMPUESTAS BÁSICAMENTE
POR:
CARBONO
SUELENCONTENER:
AZUFRE,FOSFORO
HIERRO,COBRE,MAGNESIO,YOD
O.
ENTRE OTROS.
HIDRÓGENO
OXÍGENO
SON COMPUESTOS
ORGÁNICOS
FUNDAMENTALES EN
LOS SERES VIVOS.
NITÓGENO
Formadas por launión
de ciertas sustancias
más simples llamadas
aminoácidos, que los
vegetales sintetizan a
partir de los nitratos y
las sales amoniacales
del suelo.
LOS
AMINOÁCIDOS AMINOÁCIDO
S
Existen mas de 20
aminoácidos en la
naturaleza, pero para el
ser humano 10 de ellos
son esenciales debido
que no pueden
elaborarlos y deben
obtenerlos de las plantas.Un aminoácido es
una molécula
orgánica con
un grupo amino
(-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH).
Los aminoácidos
más frecuentes y
de mayor interés
son aquellos que
forman parte delas proteínas.
Un grupo variable
denominado radical R,
Todos desde un carbono
central. Según este
radical se distinguen 20
tipos de de
aminoácidos.
ESTRUCTURA DE LAS
PROTEÍNAS PROPIEDADES
DE LAS
PROTEÍNAS
SOLUBILIDAD
DESNATURALIZACIÓ
N
La solubilidad de
estas moléculas
se debe a los
radicales “R” que
al ionizarse,
establecen
puentes de
hidrogeno.Tienen lugar
cuando las
proteínas son
sometidas a
temperaturas
elevadas o a
cambios pH.
ESPECIFICIDAD
CAPACIDAD
AMORTIGUADORA
Da lugar durante
el proceso
evolutivo a una
granvariabilidad
de moléculas
proteicas.
Debido a los
aminoácidos de las
proteínas tienen un
comportamiento
anfótero.
FUNCIONES DE
LAS
PROTEÍNAS.
Todos los procesos
biológicosdependen
de la presencia o la
actividad de las
proteínas en sus
diversas formas.
Se clasifican
en
Catálisis
Regulador
as
Estructural
Defensiva
Transport
e
Receptora
s
PROTEINAS
GRUPO #2
INTEGRANTES:
BARRIONUEVO
GONZALEZ
JOHNSON
RODRIGUEZ S.
LAS
PROTEÍNAS
LAS PROTEÍNAS SON
SUSTANCIAS COMPLEJAS
COMPUESTAS BÁSICAMENTE
POR:
CARBONO
SUELENCONTENER:
AZUFRE,FOSFORO
HIERRO,COBRE,MAGNESIO,YOD
O.
ENTRE OTROS.
HIDRÓGENO
OXÍGENO
SON COMPUESTOS
ORGÁNICOS
FUNDAMENTALES EN
LOS SERES VIVOS.
NITÓGENO
Formadas por launión
de ciertas sustancias
más simples llamadas
aminoácidos, que los
vegetales sintetizan a
partir de los nitratos y
las sales amoniacales
del suelo.
LOS
AMINOÁCIDOS AMINOÁCIDO
S
Existen mas de 20
aminoácidos en la
naturaleza, pero para el
ser humano 10 de ellos
son esenciales debido
que no pueden
elaborarlos y deben
obtenerlos de las plantas.Un aminoácido es
una molécula
orgánica con
un grupo amino
(-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH).
Los aminoácidos
más frecuentes y
de mayor interés
son aquellos que
forman parte delas proteínas.
Un grupo variable
denominado radical R,
Todos desde un carbono
central. Según este
radical se distinguen 20
tipos de de
aminoácidos.
ESTRUCTURA DE LAS
PROTEÍNAS PROPIEDADES
DE LAS
PROTEÍNAS
SOLUBILIDAD
DESNATURALIZACIÓ
N
La solubilidad de
estas moléculas
se debe a los
radicales “R” que
al ionizarse,
establecen
puentes de
hidrogeno.Tienen lugar
cuando las
proteínas son
sometidas a
temperaturas
elevadas o a
cambios pH.
ESPECIFICIDAD
CAPACIDAD
AMORTIGUADORA
Da lugar durante
el proceso
evolutivo a una
granvariabilidad
de moléculas
proteicas.
Debido a los
aminoácidos de las
proteínas tienen un
comportamiento
anfótero.
FUNCIONES DE
LAS
PROTEÍNAS.
Todos los procesos
biológicosdependen
de la presencia o la
actividad de las
proteínas en sus
diversas formas.
Se clasifican
en
Catálisis
Regulador
as
Estructural
Defensiva
Transport
e
Receptora
s
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.