LAS PROTEINAS

LAS PROTEINAS
Las proteínas son unas de las tres macromoléculas más importantes que necesita nuestro cuerpo aparte de los hidruros de carbono y las grasaspara poder subsistir. Las proteínas están constituyen funciones como las del metabolismo, como las funciones musculares, la producción de hormonas, la constitucióndel musculo, los amino ácidos son esenciales para él. También hay amino ácidos que son producidas por nuestro organismo y amino ácidos que no son producidas,algunas sustancias que no se producen en el organismo son: la leucina, la isoleucina, valina, triptófano, lisina, metionina, fenilalanina y la treonina los aminoácidos producidos por el cuerpo son muchos uno de ellos es la glutamina esta es uno de los 20 amino ácidos que intervienen en la producción de las proteínas.
Alas proteínas las podemos medir en gramos, un gramo de proteínas aporta 4 calorías a nuestro cuerpo redondeando aproximadamente si en el cuerpo no se consumeproteínas tenemos como consecuencias: la pérdida de masa muscular, un metabolismo lento y esto también provoca que nuestra mente no se concentre bien es poresto que es necesario las proteínas en nuestro cuerpo.
EL VALOR BIOLOGICO:
El valor biológico es el número que tiene la proteína con por ejemplo la clara de huevo,la clara de huevo es un alimento muy completo, la clara de huevo tiene los ocho amino ácidos esenciales para el cuerpo humano por lo cual tiene un gran valorbiológico, otros productos que también tienes un gran valor biológico son los productos que sacados de los animales como los embutidos, la leche, el queso, etc.