Las Razas del Ganado Cebu

Las Razas Cebú

El perfil craneano, la forma y el tamaño de las orejas son elementos básicos en la clasificación en los tipos y las razas cebuinos. Estas varían mucho en sus dimensiones, siendo más frecuentes las medianas y las grandes.
La silueta del cebú difiere de la del Bos Taurus, comenzando por la posición de la cabeza y la dirección de los cuernos; pero la giba constituye el caráctermás notable. Esta es un músculo adiposo, colocado sobre la espalda y a veces un poco adelante, sobre el pescuezo. Grande y voluminosa, la giba varía con el sexo -mayor en los machos- y con el estado de gordura.
BRAHMAN
Originaria de Texas, USA. Producto del cruce principalmente de las razas Guzerat y Nelore en menor proporción Gyr e Indubrasil.
En México esta raza tiene sus antecedentes a finalesdel siglo pasado y a principios del actual, la más importante de las importaciones fue en 1923 de un embarque procedente de Brasil con destino a los estados Unidos de Norteamérica y que por razones de sanidad fue dejado en el puerto de Tampico.

Mas de 35 años de selección han dado resultados muy satisfactorios tanto en las regiones tropicales y subtropicales como en las grandes extensionessemidesérticas del norte del territorio nacional.
La demanda es grande, los productores la buscan para hibridar con ganados criollos y razas europeas, son muy aceptadas por su temperamento dócil, precocidad y fertilidad.
Se comienza a registrar la raza Brahmán en México, a partir de 1962 cuando la AMCC inicia sus actividades. A partir de ese año se acelera la selección de esta y de las otras razassiendo hasta la fecha la que mayor número de registros tiene. La presión ejercida por criadores y comité técnico hizo posible acentuar las cualidades y eliminar los defectos. La estricta selección dio como resultado que el Brahmán Mexicano, racialmente manifieste uniformidad en su fenotipo, destacando su desarrollo, tamaño, conformación, esqueleto y buen temperamento, buenos aplomos en susmiembros anteriores y posteriores, huesos largos y fuertes, cascos firmes y obscuros, en cuanto a genitales; en el macho vaina, ombligo y prepucio recogidos, testículos y bolsa escrotal de buen tamaño y conformación, con piel suave y fina. En la hembra, ubre bien conformada con tetas pequeñas y recubiertas por piel fina, línea dorso lumbar recta y bien cubierta por músculos amplios y largos, tórax amplioy profundo, sacro poco saliente, cadera larga y ancha. Así como nalgas y músculos largos y prominentes. Su piel es obscura, buena pigmentación en mucosas, pelaje gris en todas sus tonalidades, el color rojo se acepta, pelo corto y fino.
Fertilidad, precocidad, buen desempeño y óptimos rendimientos en condiciones de pastoreo.

GUZERAT
La gran raza Indiana del territorio de Kankrei en Guzerat,provincia de Bombay en la India, posee ejemplares de gran porte de una rusticidad increíble, capaces de soportar largas sequías y sobrevivir consumiendo forrajes toscos y de baja calidad, con más de 5,000 años de antigüedad.
Llevada a Brasil, desde el siglo XIX, fue la base de la ganadería cebuína en ese país revolucionó la Pecuaria Tropical al darle resistencia al ganado taurino, haciéndoloproductivo, gracias al vigor híbrido.

Grande fue la aceptación de los ganaderos, quienes comenzaron a producir con menor costo de carne en las regiones cálidas de la costa Atlántica. También usada para la transportación de las cosechas de café.
La raza Guzerat es responsable de la formación de 2 razas ahora conocidas, la Brahmán en E.U.A. y la Indubrasil en Brasil.
Llegó a México a finales delsiglo pasado y principios del presente (1923), fue la base de sustentación del Brahmán y del Indubrasil en México, desapareciendo prácticamente los criaderos de Guzerat, que fueron los fundadores de la ganadería cebuína.
Quedando solamente pocos núcleos de la raza en Jalisco y Yucatán. En la actualidad hay creciente interés en ella por su triple propósito, carne, leche y trabajo.
Su talla,...